Soup Nerds åbner til efteråret på Borggade 16, hvor stedet vil servere kødfri suppe.
Frygter du også, når kulden kommer til Aarhus? Så er der varme nyheder på vej. Soup Nerds slår nemlig dørene op i Borggade 16 til efteråret, hvor du kan varme dig i kulden på en suppe. Soup Nerds koncept er, at de så vidt muligt laver økologiske, kødfri supper med lokale råvarer, og ejeren mener, det skal være nemt at spise godt og bæredygtigt.
”Vi har et mantra, der siger: Ikke to skefulde skal være ens. Du starter med at få fyld, derefter suppen, og til sidst topping. Du får mange forskellige smagsindtryk hele vejen gennem suppen,” forklarer Michael Hübertz, ejer af Soup Nerds.
Suppe efter sæson
Soup Nerds får fire supper hver sæson, og stedet starter ud med vintersupper. Der bliver en med jordskokke, en med græskar, en med løg og en med svampe. Dertil kan du vælge forskellige toppings til. Det kan for eksempel være syltede chilier, rugbrødscroutoner, pesto eller ristet gærflager.
”Vores suppe skal smage af meget. Derfor arbejder vi meget med fyld og toppings,” siger Michael Hübertz, ejer af Soup Nerds.
Kan du ikke vente med at smage en suppe fra Soup Nerds? Så kig forbi Aarhus Street Food Festival mellem den 24. og 26. august, hvor du kan lune dig på en suppe.
Prisen for en suppe bliver omkring 75 kroner inklusiv et brød. Soup Nerd kommer til at servere til frokost og aftensmad, og du kan både spise på det nye suppe-sted, men du kan også tage suppen som take away. Læs mere og hold dig opdateret her.
Indlægget Græskar og jordskokke: Nyt suppe-sted åbner i Latinerkvarteret blev vist første gang den Smag Aarhus.