Manden bag den populære madbod Shakshuka på Aarhus Central Food Market har åbnet endnu en madbod, og på menuen er der autentiske gourmetpitaer fra hjemstavnen Tel Aviv.
En ny madbod har rullet gitteret op på Aarhus Central Food Market. Det skriver Aarhus Central Food Market i en pressemeddelelse. Og Denne gang er det med store, smagfulde pitaer på menuen – præcis som man laver dem i det mellemøstlige madmekka Tel Aviv i Israel.
”Jeg er opvokset i Tel Aviv, så det israelske køkken står mig meget nært. Det er et mangfoldigt madunivers, der sprudler af spændende smage, som jeg glæder mig meget til at præsentere for de madglade aarhusianere. Jeg er utrolig glad for den opbakning, som min madbod Shakshuka har fået, og jeg håber, at gæsterne vil tage lige så godt imod min pitabod”, fortæller William Malloul, manden bag den nye madbod med navnet Pita by Shakshuka.
Ikke som de andre
Det kan godt være, at der er mange pitabarer i Aarhus, men William er ikke i tvivl om, at der er plads til en mere:
”Mine pitaer er noget helt andet end de steder, der findes i Aarhus i dag. Jeg har virkelig savnet gode, autentiske pitaer, som jeg kender dem derhjemmefra – lavet efter traditionelle israelske opskrifter og tilberedt af friske kvalitetsråvarer. Jeg glæder mig enormt meget til at forkæle aarhusianerne med den ægte smag af pita a la Tel Aviv”, siger William Malloul.
På menuen finder man blandt andet en pita med Williams hjemmelavede falafler eller den israelske specialitet sabih, som består af grillede auberginer og æg. Fælles for alle pitaerne er, at de fyldes med dagens frisklavede israelsk-inspirerede salater og dressinger som couscous, chilisalat med kikærter, marinerede tomater og agurker, auberginesalat, tahin og hummus. Prisen er 75-85 kroner pr. stk., og man kan få en børnepita til familiens små foodies for 45 kr.
Du kan læse mere om Pita by Shakshuka her.
Indlægget Israelsk pita: Populær madbod udvider med mellemøstlig gourmet blev vist første gang den Smag Aarhus.