GUIDE Hvor går du hen, hvis du vil have velsmagende tapas? Her er 6 cool tapas-steder i Aarhus.
Tapasbegrebet er under forandring og dækker efterhånden nærmest alt mad, der serveres i mindre portioner eller som delemad. Men de klassiske spanske tapas har stadig deres berettigelse, og det er meget mere end ost og skinke. Dertil kommer, at det er herligt at deles om maden på spansk facon, fordi det skaber en stor intimitet og nærhed, og du får lov til at smage flere retter og oplever mange flere smagsnuancer. Her er en guide til 6 aarhusianske tapas-steder.
Intime rammer på Nørre Allé
Morena Mia, Nørre Allé 98, 8000 Aarhus C
På hjørnet af Nørre Allé og Vesterbro Torv finder du den spanske restaurant Morena Mia, der både byder på innovative gourmetretter og klassiske tapas. Med plads til blot 14 spisende gæster i det lille lokale lægger stedet op til en hyggelig aften, hvor du kommer tæt på både de andre gæster og ejerparret Vicente og Hector Segura, der tidligere har drevet restaurant i Spanien. De to herrer har en kærlighed for autentiske, spanske retter, og Morena Mia har netop lanceret en ny tapasmenu, hvor du kan sætte tænderne i fem spanske tapasserveringer. Råvarerne er valgt efter sæson og friskhed, og prisen for tapasmenuen er rørende 250 kroner fra mandag til torsdag. Bonusinfo: Hold øje med restaurantens Facebook-side, hvor ejerparret flittigt viser deres lækre madkreationer og fortæller om nye menuer.
Smagseksplosioner på Klostertorv
CanBlau, Frue Kirkeplads 4, 8000 Aarhus C
Tapasrestauranten CanBlau med køkkenchef Jimmi Holm ved roret har i mange år været kendt i Aarhus for delikate og kreative spanske tapas, der har tiltrukket alt fra studerende til forretningsfolk. Restauranten er for nylig flyttet til til større lokaler på Klostertorvet, og i den spanske madhimmel anbefaler vi husets tapasmenu med fire kolde tapas, fire varme tapas, mandler, brød og oliven til 328 kroner pr. person, som serveres på deletallerkener. Alternativt kan I selv sammensætte menuen fra kortet, hvor priserne starter ved 28 kroner for brød og snacks. Vi anbefaler de friterede kartofler patatas bravas, den fortrinlige briocheburger og de klassiske albondigas, der alle fås til rimelige priser. Og selvfølgelig – ingen spansk tapasmenu uden skinker og pølser. Her har CanBlau et fortræffeligt udvalg, der starter ved 58 kroner for Ibérico Salchichon til skinken Iberico Bellota fra sortfodsgris til 218 kroner. Yummy!
Gammel kending på Jægergårdsgade
Forlæns & Baglæns, Jægergårdsgade 23, 8000 Aarhus C
En gammel kending på tapasfronten i Aarhus er restauranten Forlæns & Baglæns, der ligger perfekt placeret midt på den pulserende Jægergårdsgade. Selv beskriver spisestedet sig som en lille restaurant med høje idealer, hvor håndværk, smag, atmosfære og samvær er de vigtigste inasrasagredienser. Vi kan tilføje, at stemningen er fortrinlig, godt hjulpet på vej af de uformelle rammer med rustikke møbler og et menukort skrevet med kridt på væggen. Menukortet byder på ti forskellige serveringer med priser fra 52 kroner til 152 kroner, eksempelvis stegt manchego med akaciehonning til 55 kroner, calamares med urtedip til 96 kroner og røget tun med syltet chili/ingefær og persillepesto til 125 kroner. Stedet laver også fortrinlige cocktails, og vi anbefaler at gå all in med husets menu bestående af en before-dinner cocktail, tre tapas efter eget valg, to glas vin og en after-dinner cocktail for i alt 475 kroner. Salud!
Skønne omgivelser på Klostertorvet
D’vinos, Klostertorvet 4, 8000 Aarhus C
Beliggenheden bliver ikke bedre for den nyåbnede vin- og tapasbar D’vinos, der ligger i skønne omgivelser midt på Klostertorv. Bag stedet står folk med erfaring fra blandt andet bistroen Klassisk 65 på Frederiksbjerg, og på D’vinos står programmet på vin i lange baner og en række tapas lavet med inspiration fra hele verden. Du kan oplagt prøve stedets seks eller ni retters menu til henholdsvis 465 og 595 kroner, hvor du for eksempel får fornøjelsen af confiteret svinebryst med rødebedeglace og fennikel og skindstegt torsk på rataoille. Du har også mulighed for selv at sammensætte din menu ud fra kortet, som blandt andet byder på ølbrasierede svinekæber på perlebyg og bolsjebeder til 115 kroner eller kammusling på blomkålspuré og shizo-karse til 89 kroner. Naturligvis har stedet også et hæderligt vinudvalg, og skulle du finde en særlig vindervin, kan du købe mere vin på stedets webshop.
Masser af vin på Fredens Torv
Plan B, Fredens Torv 2, 8000 Aarhus C
Vin- og tapasbaren Plan B åbnede sidste år i lokalerne, som tidligere husede en Apple-butik på det lille Fredens Torv, og siden er den med lynfart blevet kendt for sit fortrinlige udvalg af vine og og velsmagende tapas. Du kan købe en klassisk tapastallerken for 129 kroner med seks forskellige herligheder som oste fra Grand Fromage i Guldsmedgade, salami, skinke og fransk paté. Ved siden af kan du købe oliven eller saltmandler til 25 kroner stykket eller tre bruschetta for 30 kroner, hvis sulten stadig nager. Selvfølgelig skal du også have drue i glasset, og Plan B byder på mere end 50 forskellige vine fra hele verden, hvoraf de 40 serveres på glas. For at det ikke skal være løgn, kører stedet også et bræt med kagatapas, hvis du er frisk på noget sødt efter dine tapas. Vinbaren tilbyder bordreservation, men vær opmærksom på, at der kan først bookes på selve dagen pr. telefon efter kl. 15.
Tjekket indretning i baggården
MasVino, Klosterport 4B, 8000 Aarhus C
Man skal være mere end ekstra vågen for at finde Aarhus’ nye vinbodega MasVino, der ligger godt skjult i en baggård i festgaden Klostergade. Vinbodegaen er indrettet i et tidligere værksted, hvilket skinner tydeligt igennem i den utraditionelle, tjekkede indretning, der på én gang er rå og stemningsskabende. På menukortet finder du traditionelle tapaslækkerier som charcuteri, bruschetta, oliven og oste, men vi anbefaler at lade dig friste af menuen med fem småretter for 300 kroner. Retterne varierer dagligt ud fra råvarer og sæson, og du kan for eksempel sætte tænderne i grillede grønne pebre, blodrøde nyretapper eller velskåret tatar. Til tapasserveringerne skal du naturligvis have vin, og her kan du nyde godt af hjemmeimporterede vine fra Spanien, der ligger i stakkevis rundt på reolerne. Stedet er startet af folkene bag den ligeledes uformelle og spanskinspirerede vinbar Pica Pica bag ved Voxhall.
Indlægget 6 cool tapas-steder i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.