Ambitiøs pizzajoint åbner på torsdag i Deliens gamle lokaler på Jægergårdsgade.
Aarhus har en håndfuld knivskarpe pizzasteder, og nu kommer der endnu et sted på listen. Den ambitiøse Pizza Propria åbner på torsdag den 15. december kl. 16 i Deliens gamle lokaler på Jægergårdsgade, og forventningerne er store.
“Amici! Venner! Vi er stolte over nu endelig at kunne åbne dørene til Pizza Propria! Vi har fyret, bagt og smagt, og på torsdag fra kl. 16-20 er du inviteret til at komme og smage pizza, som vi synes, at pizza skal smage,” skriver ejerne på Facebook.
På menukortet får Pizza Propria ti forskellige pizzaer fra 70 til 115 kroner stykket, og det lille sted får 12 siddepladser.
Vil hæve pizzaniveauet
Råvarerne importeres fra pizzaens moderland, og pizzaovnen er importeret fra Firenze og muret op inde bag i huset. Ovnen bager ved op mod 500 grader, hvor almindelige pizzaovne er omkring 300 grader varme. Pizza Propria vil holde åbent alle ugens dage.
“Du kan få endog meget gode pizzaer andre steder i byen, men vi vil gerne hæve pizzaniveauet så eftertrykkeligt, at udlandet også får øjnene op for, at vi i Aarhus er med helt deroppe. En pizza behøver ikke være usund junk. [Jeg] vil gerne have os i den europæiske top inden for pizzabagning” sagde medejer Jakob Kristian Sørensen til Lokalavisen Aarhus i sidste uge.
Med i ejerkredsen bag byens nye pizzajoint er blandt andet Simon Schillums Mogensen, der også stod bag den lukkede restaurant Nordre Strandvej i Risskov. I dag er han med i kredsen bag den anmelderroste gourmetrestaurant Sonnesgade 11.
Indlægget Er du klar: På torsdag åbner Pizza Propria på Frederiksbjerg blev vist første gang den Smag Aarhus.