Quantcast
Channel: Smag Aarhus
Viewing all 3093 articles
Browse latest View live

5 oversete caféer i Aarhus

$
0
0

GUIDE Vil du prøve noget andet end de sædvanlige caféer ved åen? Så har Aarhus en række andre caféer, som er mindst lige så hyggelige. Her er 5 oversete caféer, som er et besøg værd.

Af Karoline Drejer-Madsen

Hvis du er på jagt efter et alternativ til clubsandwich og nachos på caféerne ved åen, har Aarhus en række spændende alternativer. Rundt omkring i byen ligger der caféer, som nok er mere ukendte, men som har en kvalitet, stemning og vibe helt i top. Vi giver dig her vores bud på 5 fortrinlige caféer, som bør stå på din liste, næste gang du er på jagt efter et sted til brunch, frokost, aftensmad eller blot en kop kaffe.

Sundhed midt i shoppeturen
Café Grene, Søndergade 11-13, 8000 Aarhus C

På trods af placeringen midt på Strøget er stemningen i billigbutikken Søstrene Grene varm og indbydende. Og det er ikke kun en butik. Tager du rulletrapperne op ovenpå, finder du en gennemført hyggelig café, hvor udvalget er lige så lækkert og sundt, som indretningen er stilet og hjemlig. På menuen finder du morgenmad, brunch, salater, frokosttallerkener, pastasalater, rugbrødssandwiches, kaffe, kage, juices og meget andet lækkert. Priserne er rørende billige til trods for økologien, sundheden og lækkerheden, der har fået fuld skrue. Prislejet ligger på mellem 45 og 85 kroner for et måltid. Vi anbefaler især deres tærte med pastasalat for 71,40 kroner. Her kan selv studerende være med! Har du travlt og vil have din mad to go, sparer du 10 procent på takeaway på de i forvejen fordelagtige priser.

Gammeldaws hygge ved Domkirken
Kvindemuseets Café, Domkirkepladsen 5, 8000 Aarhus C

På Kvindemuseets Café ved Domkirken emmer der af mormorstemning. De fine gamle møbler, duften af hjemmebagt brød og mad lavet fra bunden skaber en hyggelig ramme om et besøg på caféen, hvor du finder god mad uden dikkedarer. Skal du have en frokostmenu, kan du eksempelvis snuppe en gammeldaws rejemad med håndpillede rejer, æg, mayo og alt, hvad dertil hører for 79 kroner. Er du mere til små hapsere, kan du vælge en tapastallerken med rejer i råsyltede agurker, spinatroulade med chutney, ost, kompot, lidt sødt med brød og smør for blot 119 kroner. Den nye køkkenchef Hanne Kock Vixø går meget op i økologi, og i februar måned fik caféen et økologisk guldmærke som bevis på, at maden er 90-100 procent økologisk. Caféen er i øvrigt en integreret del af museets udstilling med gamle møbler, smykker og billeder, og det er oplagt at tage en rundtur på museet, når nu du er der alligevel.

Moccalicious kaffehus på Munkegade
MoccaCity, Gammel Munkegade 19, Aarhus C

“Verdens bedste hindbærsnitter.” Sådan står der på skiltet ude foran Ulla Dahls lille café MoccaCity i den hyggelige Gl. Munkegade, og Ulla lyver ikke. Snitterne bager hun lige bag ved disken, og de har en fantastisk konsistens i bundene, sødme fra bærrene og fyldig glasur toppet med små røde hjerter. Og så er de oven I købet ikke engang dyre. Trods den begrænsede plads er det hyggeligt at sidde og få en kop te eller kaffe, mens Ulla med stedvis assistance varter gæsterne op og ruller dej ud bag ved disken. Der er et stort udvalg af kaffe og ikke mindst te, og udover hindbærsnitterne står kan du blandt andet sætte tænderne i tunesiske kaffebrød, kanelkager, muffins og teboller. Alt bagværk er bagt økologisk og kan både spises i butikken eller tages med hjem. Udover kaffe og kage har MoccaCity frokost i form af sandwiches og salater, som også er en tur til Gl. Munkegade værd.

En bid af Berlin i Thorvaldsensgade
VW Café, Thorvaldsensgade 17, 8000 Aarhus C

Placeringen på Thorvaldsensgade er noget ucharmerende, men den lille VW Café er alene på grund af indretningen et visit værd. Caféen er Berlin-inspireret og har det klassiske VW folkevognsrugbrød som gennemgående tema – for eksempel er den blærede disk bygget op om en kølerhjelm! Menukortet er ligesom stedet ikke stort, men med SU-venlige priser og en kvalitet, der skiller sig ud fra de fleste andre caféer, er der intet at klage over. Caféen har et fint udvalg af forskellige typer kaffe, og dertil kan deres hjemmerullede trøffelkugler klart anbefales. Er appetitten til et aftensmåltid, kan du vælge mellem fire typer sandwiches for 52 kroner, forskellige salater med eksempelvis varmrøget laks eller flankesteak eller en gryderet til ligeså fordelagtige priser. Er du en early bird, kan du også få morgenmad fra 15 kroner eller en såkaldt morgenkomplot for 45 kroner. Det er tyske priser, der er til at forstå!

Hygge i Botanisk Have
Caféen i Væksthusene, Peter Holms Vej, 8000 Aarhus C

Botanisk Have har for nylig fået et par nye væksthuse, der med flotte kupler og fire klimazoner er en slentretur værd. Ikke mindst fordi turen i de forvoksede drivhuse kan afsluttes med et besøg i den hyggelige café, der både har plads til at spise indenfor og ude i den lille gårdhave i midten. Caféen hænger tæt sammen med de vekslende udstillinger i Væksthusene, og derfor er der jævnligt forskellige temaretter på menukortet. Maden er enkel, rustik og traditionel med et lille twist, og da det jo er et væksthus, skifter menuen naturligvis efter årstiderne. Den faste menu består af sandwiches eller husets salat for 48 kroner, grovboller med tilbehør fra 20 kroner, kage fra 28 kroner og kolbekaffe og specialkaffe samt andre drikkevarer. Caféen er meget børne- og familievenlig, og der er også en tallerken for børn, tegnefaciliteter og mulighed for at låne spil.

Læs guide: 5 oversete brunchsteder i Aarhus
Læs guide: 5 geniale gourmetbrunch i Aarhus
Læs guide: 5 fremragende økocaféer i Aarhus

Foto: VW Cafe

Indlægget 5 oversete caféer i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.


Jeres 8 bedste Insta-moments

$
0
0

INSTAGRAM Hver uge deler mange af jer jeres gastronomiske billeder fra Aarhus med os på Instagram med #smagaarhus. Her er de 8 bedste fra august.

Tak fordi I deler jeres oplevelser med os :-)

Appetitvækkende brunch

Brunch med mor krog 🍴🇮🇹 #aarhus #smagaarhus

Et billede slået op af Thea Lebech🌱 (@theathit) den


Fuglene synger

 
En sikker vinder


Smørrebrød der basker

#søndag #hygge #sol #sommer #frokost #langhoffogjuul #aarhus #MitAarhus #smagaarhus #barsel #preggo

Et billede slået op af Anna Junge (@anju83) den


Den gyldne brønd vinder altid

Skøn mad igår & fantastisk selskab 🍷🍴👫💕 #Koedaarhus #KöD #Aarhus #datenight #smagaarhus

Et billede slået op af @michellamathilde den


Fransk luksus

Her går det o.k. 👌🏻 #smagaarhus

Et billede slået op af H. (@engkjaer) den


Madfest under Kulbroen

#kulbroen #smagaarhus #aarhus #westbergsverden #taco

Et billede slået op af Karen Westberg (@westbergs_verden) den


Sliders er det nye

hvis ikke i liker det her er der noget galt med jer, det er jo herrelækkert 👅💦 #sliders #foodporn #smagaarhus

Et billede slået op af LOTTE Z E THOMSEN (@lottezethomsen) den

Du kan se mange flere fotos på vores Instagram.

Indlægget Jeres 8 bedste Insta-moments blev vist første gang den Smag Aarhus.

5 knivskarpe burgerjoints i Aarhus

$
0
0

GUIDE Du vil have en superlækker burger, men er ikke i humør til caféudgaven ved åen. What to do? Du drøner da forbi en af byens knivskarpe burgerjoints.

Af Karoline Drejer-Madsen

Craver du efter en saftig burger med sprøde pommes frites, der smager af en million uden at koste én? Så skal du tage turen forbi en af byens stadig flere lækre burgerjoints, der i dén grad giver Burger King og McDonalds baghjul. Vi har spist os gennem udvalget og giver dig her en guide til 5 suveræne burgerjoints, hvor kvaliteten er i top og prisen overkommelig. Velbekomme! NB: Er du mere til hvid dug på bordet, kan du tjekke vores guide til byens bedste gourmetburgere her.

Burgere ind til benet i Østergade
WeDoBurgers, Østergade 14, 8000 Aarhus C

Den ultralille burgerbar WeDoBurgers ved Strøget er faldet i god jord hos aarhusianerne siden første åbningsdag tilbage i april, og det er fuldt fortjent. Det minimalistiske menukort består af hamburger, cheeseburger og pomfritter, og burgerne er så simple, som de kan blive: Blød bolle, ketchup, sennep, pickles, løg, tomat, salat og en god kvalitetsbøf er alt, hvad der skal til. Er du en ægte cheeseburger-lover, skal du selvfølgelig have en skive ost i. En hamburger koster 45 kroner og en cheeseburger 50 kroner, og hvis du vil prøve WeDoBurgers’ lækre timianfritter, kan du få en menu for 75 kroner med tilhørende sodavand. Sprødt! Det er den 24-årige Christoffer No, der sammen med den tidligere barnestjerne Danny Kool står bag burgerbaren. ”Det handler om kvalitet for os, og derfor har vi brugt et år på at finde leverandører og lokaler. For eksempel har vi prøvesmagt 30 burgerboller og 15 typer sennep, før vi fandt de rigtige. Senneppen importerer vi selv fra USA,” siger Christoffer No. Respekt.

Islandsk burgerjoint på Nørre Allé
Murphy’s Burger Joint, Nørre Allé 78, 8000 Aarhus C

Murphy’s på den trafikerede Nørre Allé er den nye dreng på blokken, og byens nyeste burgerjoint er spot on. Bag stedet står tre islændinge, der efter eget udsagn har realiseret drømmen om at skabe et sted, hvor man kan slå sig ned med vennerne og nyde en burger til billige penge uden lang ventetid. Indretningen er med træ på væggene og ældre træmøbler behagelig og rustik, og menukortet er ligesom på WeDoBurgers skåret helt ind til benet. På menuen finder du en hamburger og en cheeseburger med eller uden pommes frites, som du får med hjemmelavet dressing, der får englene til at synge. Kvaliteten af råvarerne er lige så stor, som menukortet er begrænset, og kødet får ejerne for eksempel specialfremstillet hos en slagter. Hamburgeren står i 50 kroner, du skal slippe 55 kroner for en cheeseburger, og en menu med en valgfri burger, pommes frites og drikkevarer koster 75 kroner. Som et af de eneste burgersteder i byen kan du på Murphy’s købe en øl til din menu, hvis du er i stemning til ægte mandehørm!

Godt håndværk på Åboulevarden
The Burger Joint, Åboulevarden 51, 8000 Aarhus C

Bollerne er hjemmebagte, oksekødet er dansk, og dyppelsen er hjemmerørt. Håndværket fejler ikke noget på den lille The Burger Joint, der ligger over for Magasin og byder på en stribe forskellige burgere fra 115 kroner stykket. Menukortet kommer hele verden rundt og byder på en dansk bøfsandwich, en amerikansk burger, en bosnisk burger, en kyllingeburger, en fiskeburger, en mexicansk burger og en italiensk burger. Alle burgere serveres med en 200 grams bøf, fritter og valgfri dyppelse som aioli, aivar, flødeost, guacemole eller tatarsauce, så du går ikke sulten fra bordet. Er du virkeligt sulten, kan du gå all in med en Burger Joint Special Burger med to (!) 200 grams bøffer. Så skulle mætheden være sikret. Det bedste af det hele: Der er gratis refill af pommes frites. Skal du have noget koldt at skylle bøfferne ned med, bør du prøve stedets hjemmelavede icetea, der fås med ingefær, lime og grøn te eller tranebær og grøn te.

Amerikansk så det batter på M.P. Bruuns Gade
The Diner, M.P. Bruuns Gade, 42, 8000 Aarhus C

The Diner på Frederiksbjerg må være det tætteste, vi kommer en ægte amerikansk diner i Aarhus. 50’erne er tilbage, og alle filmstjernerne hænger på væggen, klar til at se dig indtage en lækker burgermenu i den velindrettede diner, hvor alt snak foregår på amerikansk. Menuen byder på 13 burgers, der fås fra 79 kroner og repræsenterer forskellige amerikanske stater med hver sine specialiteter. Fin detalje. Derudover byder stedet på to såkaldte Supreme-burgers, der har 225 grams bøffer og er fyldt op med ekstraordinære godter for 159 kroner. Som sideorders kan du få A Basket of Goods, der dækker over fire slags tilbehør i form af løgringe, chili cheese poppers, mozarella sticks og såkaldte pommes griddles for 65 kroner. Crazy! Vil du bare have en mindre kurv med én af de fire slags tilbehør, er prisen 39 kroner, og du kan også med fordel prøve The Diners french fries med ost eller chili ost, hvis du er i kalorieunderskud.

Skotsk fastfood på Mindebrogade
Highlanders Bar, Mindebrogade 5, 8000 Aarhus C

Vil du have et sip af Skotland, er Highlanders Bar stedet. Baren giver dig mulighed for at gå ombord i et enormt udvalg af whiskeys, rom og bourbons, ligesom de har 65 typer øl, hvis du ikke er til de stærke sager. Men endnu vigtigere, det skotske stamsted har også en berusende burger, der er hjemmelavet fra inderst til yderst. Den skotske burger består af 100 procent oksekød, der serveres i en brødrulle med salat og fritter on the side. Burgeren findes i syv versioner, hvor du udover klassikere som hamburgers og cheeseburgers kan du få en Spicy Chicken Salsa med salsa, ost, bacon og nachos eller en The Mexican med ost, salat, guacemole og Belize hot sauce. Skal du gå planken ud, så prøv The Jamaican Jerk Burger med ost, salat og jamaicansk jerk hot sauce eller en Da Bomb, muligvis den stærkeste burger i byen med en bombe af en chilisauce. Spicy! Priserne starter ved 110 kroner.

Læs guide: 5 bragende gode burgers i Aarhus
Læs guide: 5 sandwichbarer i særklasse
Læs guide: 5 italienske pizzajoints du skal prøve

Foto: WeDoBurgers

Indlægget 5 knivskarpe burgerjoints i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

Streetfood og DJ’s på Godsbanen

$
0
0

STREETFOOD Det går ned med streetfood og funky DJ’s på Godsbanen den 5-6. september, når madmarkedet Finders Eaters ruller ud med beskidte burgere, gedigne gourmethotdogs og rawfood i lange baner.

Af Mikkel T. Krogh

Det er ikke kun Food Festival på Tangkrogen, der giver den fuld gas med gastronomien i weekenden den 5-6. september i Aarhus. En flok ildsjæle står bag streetfoodmarkedet Finders Eaters, der finder sted i forbindelse med designmarkedet Finderskeepers i foyeren på Godsbanen.

”Sommer er for mange lig god mad under åben himmel, og på Finders Eaters vil vi gøre vores for at forlænge sommeren og hylde den gode smag i bogstaveligste forstand. Vi trækker kreative street food-aktører ind under overdækningen og beder DJ’en spille op, så duften af sensommer spreder sig i foyeren sammen med aromaen fra de frisktilberedte retter,” siger arrangør Sandra Engen.

Lokale madiværksættere i fokus
Finders Eaters arrangeres i samarbejde med Spiselauget og Kødbyens Mad & Marked, der også stod bag streetfoodmarkedet under Kulbroen tidligere i August. På Godsbanen kan gæsterne sætte tænderne i lækkerier fra blandt andet burgerjointen WeDoBurgers, rawfoodfirmaet Raw Snacks og Oles Gård, der stod bag de fantastiske pizzaer på NorthSide i år.

”Folk vil ikke gå sultne hjem. Raw Snacks medbringer eksempelvis økologiske raw-snacks, Oles Gård laver fantastiske toasts og hjemmebagte brød med chilimarmelade og chokoladesmør, og WeDoBurgers gør det, de er bedst til: At lave gode burgere og fritter. Derudover laver Spiselauget gourmethotdogs, og madiværksætterne fra Fritøsen bager pizzaer,” siger Sandra Engen.

Finders Eaters byder også på lækre drikkevarer, og på lydsiden fylder DJ’s Godsbanen med spændende musik. De første 500 deltagere får et gratis madmagasin fra Copenhagen Food og smagsprøver fra firmaet öSkyr. En dagsbillet koster 50 kroner, og en weekendbillet koster 70 kroner.

Læs artikel: Food Festival større end nogensinde
Læs guide: 5 knivskarpe burgerjoints i Aarhus
Læs guide: 5 italienske pizzajoints du skal prøve

SPECS
Finders Eaters
Godsbanen
Skovgaardsgade 3
8000 Aarhus
Åbningstider: 5-6. september kl. 11-17

Foto: Finders Eaters

Indlægget Streetfood og DJ’s på Godsbanen blev vist første gang den Smag Aarhus.

5 must-sees på Food Festival

$
0
0

GUIDE Den 4-6. september er der fest for foodies på Tangkrogen, når Nordens største madfestival Food Festival ruller ud. Vi har fundet 5 must-sees på festivalen. 

Af Mikkel. T. Krogh

Op mod 30.000 madinteresserede danskere ventes at valfarte til Tangkrogen i weekenden for at se, smage og røre i maden, når Food Festival åbner portene for fjerde gang. Programmet er massivt, og over 250 kokke, landmænd, virksomheder og organisationer gæster scener og boder. Men hvad skal du se? Vi har nærlæst programmet og giver dig her vores bud på 5 must-sees. NB: Vi nævner kun events, der er ledige billetter til lige nu.

Lav din egen sprut med River Cottage
Hvad: Booze – Masterclass med John Wright fra River Cottage.
Hvornår: 5. sept. 2015 kl. 15:00
Hvor: Nordiske Dråbers workshoptelt

Selvfølgelig skal du lære at lave dit eget sprut, og det skal ske med natur- og fourageringsguruen John Wright fra det engelske tv-program River Cottage. Folkene fra det verdensberømte program gæstede også Food Festival sidste år, hvor de formidlede madglæde og markante holdninger til de mange fremmødte. På den såkaldte Booze Masterclass i år giver John Wright dig inspiration til selv at prøve kræfter med at lave spiritus, vin og øl med råvarer hentet direkte i naturen. Efter arrangementet har du mulighed for at få en snak med John og få dine medbragte kogebøger signeret. Skynd dig at købe billet her.

Få den skarpeste kniv i skuffen
Hvad: Slibeworkshop v. Foodgear
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 13:30
Hvor: Madværkstedets workshoptelt

Webbutikken Foodgear har blandt andet den tidligere Geranium-kok Steffen Bach som bagmand og har slået sig op på at importere kokkeknive direkte fra Japan til danske kokke og foodies. På Food Festival holder knivdrengene en slibeworkshop, hvor de deler ud af deres viden om håndlavede knive og fortæller, hvordan du sliber dine køkkenknive. Det er herrenørdet, men på en cool måde, så hvorfor ikke benytte lejligheden til at få knivene i hjemme i skuffen gjort klar til kamp? Der er knive til rådighed til workshoppen, så du behøver ikke selv medbringe dine egne. Køb billet her.

Lav din egen surkål
Hvad: Surkål og kunsten at fermentere
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 15:00
Hvor: Madværkstedets workshoptelt

Fermentering er the shit i år, så derfor er der ingen vej uden om at lære metoden fra bunden, når muligheden byder sig på Food Festival. Fermentering er en ældgammel metode til at konservere råvarer og bruges i råvarer som pølser, ost og chokolade. På workshoppen hører du om fermenteringsprocessen og smager forskellige fermenterede produkter, ligesom du kan høre om de gode egenskaber ved de mælkesyrebakterier, som fermenteringen skaber. Et af de mest kendte fermenterede produkter er surkål, som du også lærer at lave på workshoppen af kål og krydderier, du selv vælger. Køb billet her.

Øldåser og discountøl er tilbage
Hvad: Dåser og discountøl. Foredrag og smagning ved Ole Madsen
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 14:00
Hvor: Nordiske Dråbers workshoptelt

Glem de dyre gourmetøl i fancy flasker! Den klassiske øldåse har 80 års fødselsdag i år og er med få undtagelser er flasken overlegen, og det fortæller bladet Ølentusiastens redaktør Ole Madsen om til dette kombinerede foredrag og ølsmagning. Han kommer blandt andet omkring  øldåsens historie og fortæller om forskellige lækre dåseøl, der kan fås til en overkommelig pris. Du kan naturligvis også smage en flok af de gode discountøl og få gode råd til, hvad du skal spise til. For eksempel er chokolade (!) og ost ifølge Ole Madsen geniale til dåseøl. Ole Madsen modtog Den Danske Ølpris i 2008 og vil ifølge programmet garnere sit foredrag med berusende anekdoter og saftige meninger. Skål! Køb billet her.

Mexi-kursus med Timm Vladimir
Hvad: Lav mexikansk mad med Timm Vladimir
Hvornår: 5. sept. 2015 kl. 11:00
Hvor: Deltagere mødes backstage kl. 10.50

Som byens nye mexikanske takeaways Vace og Chido viser med al tydelighed, er det mexicanske køkken hot, hot, hot. Og vi taler ikke om tør texmex og kedelige krydderblandinger fra Santa Maria her. Det hele skal laves fra bunden, og på kurset kan du lære hvordan af kogebogsforfatteren Timm Vladimir, der efter en lang karriere som standupkomiker i dag har sit eget madfirma. Du lærer blandt andet at presse og lave dine egne tortillas, at håndtere styrken i habanero-chili, at marinere fisk og kylling og at lave din egen egen salsa. Kurset slutter af med fællesspisning til, hvor I spiser tre retter, og der er naturligvis masser af spisepauser undervejs. Vaminos Gringos! Køb billet her.

Læs artikel: Streetfood og DJ’s på Godsbanen
Læs artikel: Food Festival større end nogensinde
Læs artikel: Aarhus Festuge satser på streeetfood

SPECS
Food Festival 2015
Marselisborg Havnevej 2
8000 Aarhus C
Fredag 4/9 til søndag 6/9

Foto: Food Festival

Indlægget 5 must-sees på Food Festival blev vist første gang den Smag Aarhus.

Byg din egen burger på Nørreport

$
0
0

TAKEAWAY Du kender Build-A-Bear, men kender du Build A Burger? Aarhus har fået en ny takeaway, hvor du kan bygge din egen burger helt fra bunden.

Af Mikkel T. Krogh

De nye burgersteder popper op på stribe for tiden i Aarhus, og nu har burgerlystne aarhusianere fået endnu et spisested. Navnet er Café 8, beliggenheden er på hjørnet af Mejlgade og Nørreport, og stjernen på menukortet er en såkaldt Build A Burger, hvor man kan bygge sin egen burger fra bunden.

”Konceptet er, at man krydser af på en seddel, hvad man vil have i sin burger, så den bliver præcis, som man ønsker den. Vores gæster har taget rigtigt godt imod idéen, og meldingerne har været, at burgerne smager himmelsk. Der var faktisk én, der kaldte det Skandinaviens bedste burger,” siger ejer Jesper Nielsen med et smil.

Prisen for den selvskabte burger er 45 kroner og opefter alt afhængig af, hvor meget fyld der skal i. Udover burgere har byens nye takeaway også sandwiches, panini og pastasalat på menukortet, og i glasset kan du få milkshake, kaffe, te, juice og sodavand.

Vil skabe hyggeligt sted
Jesper Nielsen har åbnet stedet sammen med sin partner Karina, og parrets mål er at skabe et sted, hvor det er rart at være, mens man venter på sin mad.

”Vi ønsker at drive Aarhus’ hyggeligste takeaway-café, hvor der er god mad og stemning. Et sted, hvor både vi og vores gæster kan lide at komme hver eneste dag. Derfor har vi indrettet caféen i landlig sommerhusstil som en hyggelig oase, hvor gæsterne kan sidde stille og roligt, mens de venter på maden,” siger Jesper Nielsen.

Priserne er med en kop kaffe fra 10 kroner, en panini for 30 kroner og en sandwich for 40 kroner i den nedre ende. Café 8 har åbent mandag 10-14, tirsdag-torsdag 10-20, fredag 10-18, lørdag 11-16 og søndag 12-20.

Læs guide: 5 knivskarpe burgerjoints i Aarhus
Læs guide: 5 bragende gode burgere i Aarhus
Læs artikel: Islændinge åbner Murphy’s Burger Joint

SPECS
Café 8
Nørreport 8
8000 Aarhus C

Foto: Café 8

Indlægget Byg din egen burger på Nørreport blev vist første gang den Smag Aarhus.

Ny madbodega i Guldsmedgade

$
0
0

MADBODEGA Miniudgaver af danske madklassikere, gennemført herrestil og specialøl i massevis er på menuen hos Krofatters Mad- og Ølbar, der åbner i Guldsmedgade til november.

Af Mikkel T. Krogh

Millionbøf som en friteret kugle, biksemad serveret som steak og en bøfsandwich i miniatureudgave. Fantasien fejler ikke noget på Krofatters Mad- og Ølbar, der i november åbner dørene med nyfortolkninger af danske madklassikere i lokalerne, som tidligere husede bodegaen Restaurant Bennys. Bag byens nye madbodega står Daniel Busch, der i forvejen driver Den Lille Kro på Nørregade.

”Idéen er at skabe en mad- og ølbar, hvor man kommer ned efter arbejde og får en lækker øl sammen med små tapasudgaver af danske retter. Vi kalder det ’dapas’, og det skal ses som en hyldest til det klassiske, danske køkken. Man kan købe en enkelt eller to retter, hvis man er småsulten, men det er også muligt at købe 5-7 retter, så man får et helt aftensmåltid,” siger Daniel Busch.

Over 30 specialøl
Øllene er en vigtig del af menukortet på madbodegaen, som får mindst otte slags fadøl og omkring 20 specialøl på flaske. De danske øl kommer fra blandt andet det aarhusianske mikrobryggeri Syndikatet og bryggeriet Coisbo, og det er helt bevidst, at madbodegaen kun satser på danskproduceret øl.

”Dansk mikroøl er som bekendt blevet en kæmpesucces, og derfor er vi lige nu ved at lave aftaler med en masse bryggerier, så vi kan servere lækker øl til gæsterne. Jeg regner med, at vi får mindst 30 forskellige øl på fad og flaske, herunder vores egen ved navn Krofatteren fra Syndikatet,” siger Daniel Busch.

Klassisk herrestil
Indretningen bliver i klassisk herrestil med mahognibarstole og lædermøbler og kommer til at minde om en gammeldags cigarbar. Og det er noget, der virker. I hvert fald er interessen for madbodegaen allerede nu så stor, at Daniel Busch overvejer at åbne andre madbodegaer efter samme koncept.

”Vi har ikke engang en hjemmeside endnu, men alligevel vælter bordbestillingerne ind. Folk har taget godt mod konceptet, og hvis det går godt, er det oplagt at udvide til andre byer,” siger Daniel Busch.

Krofatters Mad- og Ølbar åbner for publikum den 5. november. De enkelte ’dapas’ får stykpriser fra 45-65 kroner, og åbningstiderne er kl. 12-22 tirsdag-onsdag og kl. 12-02 torsdag, fredag og lørdag.

Læs guide: 5 fremragende ølbarer i Aarhus
Læs guide: 5 sublime smørrebrødssteder i Aarhus
Læs artikel: Beer Garage er landets første ølværksted

SPECS
Krofatters Mad- og Ølbar
Guldsmedgade 32
8000 Aarhus C

Foto: Krofatters Mad- og Ølbar

Indlægget Ny madbodega i Guldsmedgade blev vist første gang den Smag Aarhus.

Aarhus-restaurant bedst i Vestdanmark

$
0
0

RESTAURANT En hyggelig restaurant i skoven syd for Aarhus er netop løbet med titlen som den restaurant vest for Storebælt, der har de mest tilfredse gæster.

Af Mikkel T. Krogh

Jylland og Fyn bugner af gode restauranter i de store byer og ude på landet, som er værd at køre efter. Men den bedste af dem alle er Restaurant Skovmøllen, der ligger i skoven syd for Aarhus. I hvert fald ifølge bookingportalen Dinnerbookings opgørelse over samtlige gæsteanmeldelser i august måned.

Den hyggelige restaurant, der både byder på aftenmenu, frokost og kage om eftermiddagen, har fået 5,61 point ud af 6 mulige af gæsterne i opgørelsen. Mere end 4.000 gæster har anmeldt deres besøg, og det høje gennemsnit skal ses i lyset af, at den populære restaurant har mellem 250 og 350 gæster hver lørdag og søndag.

Fokus på lokale råvarer
Ifølge ejer af Skovmøllen Rune Aaby skyldes den positive gæstefeedback især restaurantens store fokus på lokale råvarer.

”Vi kan se, at mange gæster sætter pris på, at vi anvender lokale råvarer, og derfor tror jeg, det har en betydning for vores positive anmeldelser. Når vi præsenterer retterne, lægger vi meget vægt på at fortælle, hvor råvarerne kommer fra i lokalområdet, og det tror jeg er med til at skabe tillid mellem os og gæsterne,” siger Rune Aaby i en pressemeddelelse.

Restauranten bruger blandt andet lokale leverandører som Karensminde Plantage og Olsgaard Gårdbutik og har egne honningbistader i baghaven.

Hele top 5 over anmeldelserne i august for Vestdanmark ser således ud:

  1. Restaurant Skovmøllen, Højbjerg
  2. Lieffroy, Nyborg
  3. Restaurant Rudolf Mathis, Kerteminde
  4. Madindustrien, Vejle
  5. Fusion, Aalborg

Opgørelsen dækker over 64 restauranter i Jylland og på Fyn, der benytter Dinnerbookings system. Systemet funger ved, at en gæst, der har booket et bord via DinnerBooking, får tilsendt et spørgeskema med vurdering af restaurantens mad, betjening, stemning og værdi for pengene.

Læs guide: 11 must-eats på Frederiksbjerg
Læs guide: 5 geniale gourmetbrunch i Aarhus
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud

SPECS
Restaurant Skovmøllen
Skovmøllevej 51
8270 Højbjerg

Foto: Dinnerbooking

Indlægget Aarhus-restaurant bedst i Vestdanmark blev vist første gang den Smag Aarhus.


3.000 gratis donuts på Store Torv

$
0
0

DONUTS På lørdag uddeler 7-Eleven på Store Torv 3.000 gratis donuts til aarhusianere med hang til søde sager. Er du klar til byens største donut-event ever?

Af Mikkel T. Krogh

Kioskkæden 7-Eleven i Aarhus har fået donuts fra den hypede producent The Donut Shop på hylderne, og det fejrer kæden ved at uddele 3.000 gratis donuts til aarhusianerne. Det sker på lørdag den 12. september kl. 11-13 fra 7-Eleven på Immervad ved Store Torv.

”Vi vil gerne sørge for, at så mange som muligt får mulighed for at smage de friskbagte kvalitetsdonuts, der har fået det til at gå donut-amok i København. Vi vil gerne vise, at 7-Eleven ikke blot er en kiosk, men også en café med god kaffe og et lækkert udvalg af brød og kager,” siger indkøbschef Morten Vedel fra 7-Eleven i en pressemeddelelse.

Lange køer i København
Kæden introducerede for nylig de nye donuts på hylderne i de københavnske 7-Eleven-butikker, hvor de søde sager skabte lange køer på gaderne. De nye donuts er angiveligt håndlavede, og interessen har været massiv lige siden lanceringen.

”Salget boomer. Det er så vildt, og vi har haft vanskeligt ved at følge med. Men nu er vi klar til at udvide salget, så hele landet kan smage lækkerierne. Det er positivt med sådan en massiv efterspørgsel, for det viser, at vi har valgt rigtigt,” siger Morten Vedel.

The Donut Shop er en dansk producent, der udover 7-Eleven også sælger donuts i en donutcafé af samme navn på Østerbro og tre donutbutikker i København.

Læs guide: 5 oversete caféer i Aarhus
Læs guide: 5 oversete brunchsteder i Aarhus
Læs guide: 5 geniale gourmetbrunch i Aarhus

Foto: The Donut Shop

Indlægget 3.000 gratis donuts på Store Torv blev vist første gang den Smag Aarhus.

Kultbryggeri åbner bar i Aarhus

$
0
0

ØLBAR Det danske kultbryggeri Mikkeller åbner snart en bar i Aarhus i lokalerne, der tidligere husede den 95 år gamle bodega Jægerhytten på Jægergårdsgade.

Af Mikkel T. Krogh

Det københavnske mikrobryggeri Mikkeller har barer i blandt andet San Francisco, Tokyo og Stockholm, og nu kommer Aarhus også snart på listen. Under navnet Mikkeller Bar rykker bryggeriet, hvis øl blandt andet er berømte for tårnhøje alkoholprocenter, ind i lokalerne, som tidligere husede Jægerhytten på Frederiksbjerg.

”Vi vil gerne have vores barer til Jylland. Vi har også meget i udlandet. Aarhus er på alle måder en kvalitetsby, kendt for sin gastronomi blandt andet. Det passer perfekt til os, og Jægergårdsgade er især interessant med hele sit miljø af gode butikker og iværksætter-miljø, så vi glæder os rigtig meget,” siger PR Manager Pernille Bang fra Mikkeller til Aarhus Stiftstidende.

Referencer til Jægerhytten
Jægerhytten lukkede i marts, og byens nye ølbar åbner i løbet af efteråret eller vinteren. Jægerhytten var med 95 år på bagen et af byens ældste værtshuse, og Mikkeller Bar vil i indretningen skele til den traditionsrige Aarhus-bodega.

”Vi vil diskret lave referencer i arkitekturen til Jægerhytten, sådan at vi indretter baren i respekt for stedet. Det bliver ikke sådan, at fortiden skinner igennem, men vores gæster vil kunne ane de diskrete referencer,” siger Pernille Pang til avisen.

Mikkeller Bar vil både servere bryggeriets øl på flaske og fad, og flere af øllene i Aarhus vil angiveligt ikke kunne fås andre steder. Bryggeriets udvalg skifter meget, men en klassiker er julebryggen Santa’s Little Helper, som utvivlsomt også kommer i hanerne i Jægergårdsgade. Mikkeller blev grundlagt af Mikkel Borg Bjergsø og Kristian Klarup Keller i 2006 og har barer i ni byer verden over.

Læs artikel: Ny madbodega i Guldsmedgade
Læs guide: 5 fremragende ølbarer i Aarhus
Læs artikel: Beer Garage er landets første ølværksted

SPECS
Mikkeller Bar
Jægergårdsgade 61
8000 Aarhus C
Åbner efterår/vinter 2015

Foto: Pixabay Images

Indlægget Kultbryggeri åbner bar i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

5 oversete datesteder i Aarhus

$
0
0

GUIDE Vil du imponere din date med noget andet end biograftur eller candle light-dinner? Så er her 5 datesteder, du med garanti ikke har prøvet før. 

Af Jette Rathcke Elbæk

Måske har du lige mødt dit livs kærlighed, som du vil imponere med dit store kendskab til byen. Måske skal parforholdet plejes med en anderledes date. Eller måske synes du bare ikke, at endnu en date i biografen er særlig spændende. Vi giver dig her inspiration til din næste romantiske dag i Aarhus med en guide til 5 oversete datesteder i og omkring byen.

Den romantiske brunch i det grønne
Constantia2, Norringholmsvej 32, 8260 Viby

Hvis du vil invitere din date på romantisk brunch i det grønne, er Constantia2 stedet. Caféen ligger idyllisk ved kolonihaverne langs Brabrandsøen et kvarters hyggelig cykeltur ud ad Brabrandstien. Søndag formiddag serverer de en lækker brunch, der står i 250 kroner per næse og blandt andet inkluderer koldskål, sværdfisk og melonsalat serveret i et glastårn og røgede specialiteter fra Fanø, frittata og friskbagt brød, for blot at nævne nogle af lækkerierne. Udsigten fra caféen ud over søen er fantastisk, og alt på tallerknen er hjemmelavet og så vidt muligt lokalt og økologisk. Er du og din date ikke morgenmennesker, har Constantia2 åbent til 17 og serverer også kaffe og kage hvilket gør det muligt at få hyggen, romantikken og de smukke omgivelser til mere overkommelig pris.

Den franske med bobler og østers
La Plage Deux, Strandvejen 4, 8000 Aarhus C

Hvis din date er sulten, er champagnebaren La Plage Deux ikke stedet. Er han eller hun derimod til lækre cocktails, et glas bobler og små retter i hyggelige omgivelser på kanten af det rå havnemiljø i det sydlige Aarhus, er I havnet det helt rigtige sted. Stedet er åbnet af den tidligere medejer af Klassisk Fisk i Nørregade, Sascha Steenfath, og bygger på en grundlæggende tanke om, at aftenen starter med drinks, snacks og østers (til dem der tør!) hos La Plage Deux, hvorefter den fortsætter på en af Aarhus’ mange lækre restauranter. Men man er naturligvis velkommen til at komme tilbage til drinks efter middagen eller blive hele aftenen og smage alt, hvad menuen byder på af snacks og drinks.

Den kunstneriske med regnbue til slut
ART Cafe, Aros Allé 2, 8000 Aarhus C

God mad og et glas vin til en overkommelig pris efterfulgt af en gåtur i regnbuen by night. Lyder det som en hyggeligt date? Hvis ja, skal du invitere din udkårne på kunstmuseet Aros en onsdag aften, hvor ART Café og museet holder åbent til kl. 21. ART Café er lillebror til museets spritnye restaurant Aros Food Hall og ligger i indgangsniveau ved shoppen. Folkene bag disken serverer en ret af årstidens råvarer, hvortil I kan vælge et glas rødvin, hvidvin eller en øl. Med en samlet pris på 160 kroner er det meget rimeligt og alle pengene værd. Hvis ikke I er kunstinteresserede, kan I sagtens spise i caféen uden at betale entré til museet. Vi synes dog, at det er værd at fuldende daten med en romantisk, farvestrålende spadseretur med udsigt over Aarhus.

Den bæredygtige med øllet i centrum
Fairbar, Nørre Allé 66, 8000 Århus C

På caféen Fairbar er det øllen og hyggen, der er i centrum. Specialøllen på hanerne bliver jævnligt skiftet ud, og der er noget for enhver smag, uanset hvem du inviterer på date. Bestil to (eller fire eller seks, afhængig af hvor hyggelig aftenen bliver) forskellige øl og smag hos hinanden, så er datens første samtaleemne sikret. Fairbar serverer også kaffe, sandwich og kage i de hyggelige lokaler i Nørre Allé, og det hele er så vidt muligt økologisk, bæredygtigt og fairtrade. Baren er tilmed drevet af frivillige, og overskuddet går til velgørenhed. Nogle gange kan I være heldige at ramme en jazzkoncert eller en hyggelig singer-songwriter, så tjek kalenderen hjemmefra.

Den hyggelige med pandekager på havnen
Crêperiet, Marselisborg Havnevej 24, 8000 Aarhus C

På en stille efterårsdag er Marselisborg Lystbådehavn et af de hyggeligste steder i hele byen. Her ligger pandekagehuset Creperiet med udsigt ud over bådene og skoven syd for byen, hvilket gør det til den perfekte setting for en date. Crêpe er det franske ord for pandekage, og du kan imponere ved at fortælle, at de salte pandekager på stedet er lavet af aromatisk boghvede, som de også var, da de oprindeligt blev opfundet i Frankrig for 500 år siden. Her i 2015 fylder Creperiet dem med lækre, friske råvarer, som smager fantastisk. Prøv for eksempel en Crêpe D’été med rejer, krebsehaler og frisk asparges. De søde pandekager er lavet af hvedemel og kan fyldes med næsten alt fra det søde køkken. Hvis I er heldige at fange en sensommersolstråle, kan pandekagerne også nydes udenfor.

Læs guide: 5 oversete caféer i Aarhus
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud
Læs guide: 5 sublime vinbarer i Aarhus

Foto: La Plage Deux

Indlægget 5 oversete datesteder i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

Gourmet er ikke kun for de gamle

$
0
0

RESTAURANT Ni restauranter i Aarhus sender forældrene uden for døren og åbner den 7. oktober dørene for børn, der kan give den fuld gourmetgas sammen med jævnaldrende.

Af Mikkel T. Krogh

Alle siddepladser er reserveret til børn i alderen 5-15 år, når en række restauranter med Michelin-vindende Substans og Gastromé i front den 7. oktober kl. 16.30-18 lægger hus til arrangementet Smagens Time i Aarhus. Og der er med garanti ingen tarvelige børnemenuer på spisestederne, som også inkluderer Restaurant Miro, Det Gamle Mejeri og bistroerne Klassisk 65 og Restaurant ET.

“Børnene får muligheden for at nyde en sund og velsmagende 3-retters menu, der både forkæler smagsløgene og udvider deres madhorisont. Dygtige kokke landet over lægger sig i selen for at tilberede et måltid, der afspejler sæsonen, smager vidunderligt og stimulerer de unges nysgerrighed for mad, de ikke kender,” som arrangørerne skriver på eventens website.

Prisen pr. næse er 150 kroner plus gebyr, og de deltagende restauranter fra Aarhus er:

  • Det Gamle Mejeri
  • Klassisk 65
  • Klassisk Fisk
  • L’estragon
  • Restaurant ET
  • Restaurant Gastromé
  • Restaurant Miro
  • Restaurant Pondus
  • Restaurant Substans

Bag arrangementet, der løber af stablen over hele landet, står den allestedsnærværende Claus Meyer i form af hans Melting Pot Foundation, som sammen med IBIS arbejder for at give socialt udsatte børn og unge i Bolivia en uddannelse inden for madbranchen. Det er femte gang, arrangementet gennemføres, og sidste år deltog 89 restauranter og mere end 3700 børn fra hele landet.

NB: Der er allerede ved at være udsolgt flere af stederne, så skynd dig, hvis poderne skal have plads.

Læs artikel: Restaurant ET i spil til prestigepris
Læs artikel: CanBlau flytter til større lokaler
Læs artikel: Aarhus-restaurant bedst i Vestdanmark

Foto: Smagens Time

Indlægget Gourmet er ikke kun for de gamle blev vist første gang den Smag Aarhus.

5 brilliante bistroer i Aarhus

$
0
0

GUIDE Hvor går du hen, hvis du vil have moules marinières, steak frites og confit de canard i topklasse? Vi har fundet 5 brilliante bistroer i Aarhus. 

Af Mikkel T. Krogh

Det er mange år siden, at bistrobølgen gjorde sit indtog på den danske restaurantscene, og i Aarhus er vi kommet godt med. Bistrobegrebet dækker som bekendt over en mindre, uformel restaurant med simpel mad til moderate priser, og i Aarhus finder du de franskinspirerede spisesteder over hele byen. Vi har spist os igennem de forskellige muligheder og giver dig her vores bud på byens skarpeste bistroer lige nu.

Feel good-stemning på Jægergårdsgade
Klassisk Bistro & Vinbar, Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C 

”Undgå stress – tag på Bodega 65”. Sådan lød sloganet tidligere for værtshuset på Jægergårdsgade 65, men så tog den kokkeuddannede Søren Andreasen over og startede en kombineret bistro og vinbar i det lille værtshuslokale. Ind kom en ladning genbrugsmøbler og et par sylespidse kokke, and the rest is history. Klassisk 65 har en hjemlighed, intimitet og atmosfære uden sidestykke og er i dag legendarisk på den aarhusianske gourmetscene. Du har ikke fået en god Rhone, før du har fået den her. Og du får definitivt stadig ikke stress, selvom støjniveauet kan være højt. Vil du have bobler? Så finder tjeneren sablen frem og åbner din flaske på fortovet foran bistroen. Vinkortet er omfattende, og maden er fransk med fransk på. Du kommer ikke uden om tataren, og den flamberede peberbøf er et must. Klassisk 65 vandt i foråret prisen for årets feel good-oplevelse i spiseguiden White Guide og tiltrækker, udover madører en masse, kendisser i en lind strøm. Er det ikke Anders W. Bertelsen derovre?

Knivskarp cuisine på havnen
Restaurant ET, Europaplads, 8000 Aarhus

Fransk cuisine i Aarhus bliver ikke skarpere end på Restaurant ET, der ligger ved Europaplads over for det nye Dokk1. Vi befaler dig at prøve stedets moules marinieres, sneglene med en smag af Bourgogne eller oksetataren opkaldt efter kokkeikonet Michel Michaud, for ikke at tale om den mundvandsdrivende confit de canard eller klassikeren creme brulee, der laves med polynesisk vanilie. Priserne er særdeles rimelige, ikke mindst hvis du kommer til frokost, hvor eksempelvis moules marinieres eller en klassisk fiskesuppe fås for 128 kroner. I glasset skal du naturligvis have franske dråber, og her er det 18 sider store vinkort med spiseguiden White Guides ord ”komplet fransk, dybt, systematisk og særligt stærkt på Bourgogne, Bordeaux og Rhone plus Champagne”. Bag den toptunede bistro står Morten Sandvej og Lars Eiskjær, og restauranten vandt i 2011 Den Danske Spiseguides pris for Årets Bistro/brasserie. Spisestedet er desuden omtalt som et af blot to aarhusianske spisesteder i den seneste udgave af den amerikanske restaurantbibel Where Chef’s Eat.

Autentisk stemning i Latinerkvarteret
Oli-Bistro, Mejlgade 41, 8000 Aarhus C

Er det ved at være sidst på måneden, er den lille bistro Oli-Bistro i hjertet af Latinerkvarteret et godt bud på bistrolækkerier til en billig penge. Bag stedet står den navnkundige franskmand Olivier Miens, der også ejer den franske takeaway Oli-Gak 20 meter længere ude ad Mejlgade og i tidernes morgen har ejet det ligeledes SU-venlige spisested Sct. Oluf. Oli-Bistro byder på klassiske retter fra det franske landkøkken, som du kan sætte tænderne i for blot 135 kroner for 2 retter eller 145 kroner for tre retter fra dagskortet, oplagt sammen med et glas vin til 35 kroner eller en flaske for 135 kroner. Indretningen i det som regel propfyldte spisested er med rødternede duge, små borde, rustikke stole, vinflasker på alle hylder og blafrende stearinlys som taget ud af Paris, og det lille sted tiltrækker alt fra forretningsrejsende til studerende på date. Downsiden kan være en, skal vi sige, temperamentsfuld betjening og en hektisk stemning, men tag det som en oplevelse. Vive La France!

Klassikere with a twist ved teatret
Slinger Bistro, Skolegade 5, 8000 Aarhus C

“Vi har fra dag ét haft stor fokus på, at Slinger Bistro ikke skulle være som de andre fantastiske brasserier og bistroer i Aarhus eller resten af Danmark,” sagde restaurantchef Ann Karina Juul Hansen fra Slinger Bistro før ferien, hvor bistroen blev nomineret til prisen som Årets Bistro/Brasserie 2015 af Den Danske Spiseguide. Vi krydser fingre for en velfortjent pris til det uformelle spisested, der ligger i toppen af Skolegade lige ved Aarhus Teater. Menukortet er ikke mere anderledes, end at det byder på klassikere som oksetatar, kammuslinger, fladfisk, steak béarnaise og creme brûlee, der alle serveres with a twist. Crème brûlee’en er for eksempel peppet op med havtorn, kammuslingerne har fået et skud tamari, og fisken serveres i selskab med den japanske citrussauce ponzu. Du kan købe ala carte eller gå all in med en tastingmenu, der fås fra tre retter for 268 kroner til 440 kroner for seks retter. Ann Karina Juul Hansen har i øvrigt en fortid som vinhandler på Trøjborg, så dråberne i glasset fejler heller ikke noget.

Funky neo-bistro på Frederiks Allé
Restaurant Hærværk, Frederiks Allé, 8000 Aarhus C 

Siden Restaurant Hærværk åbnede på Frederiks Allé sidste år, har den ikke bare fået en Bib Gourmand i Michelinguiden, men også masser af ros i Børsen, Jyllands-Posten, Gastro og senest Politiken, der i sin anmeldelse kastede fire hjerter til Aarhus og beskrev spisestedet som en “neo-bistro” i stil med de københavnske Gorilla og Pluto. Forvent med andre ikke en traditionel parisisk bistro i de rå lokaler, der præges af et stort modningsskab til kød for enden af rummet. De tre unge ejere Michael Christensen, Mads Schriver og Rune Lund Sørensen, der blandt andet har Frederikshøj på CV’et, går kompromisløst til værks og satser benhårdt på ultralokale råvarer fra mindre producenter, naturvin og en ny menu fra dag til dag. Prisen er 350 kroner for 5 retter, take it or leave it, men så får du med garanti også noget af den mest funky gastronomi i Aarhus lige nu. Og høj rock’n’roll i højtalerne, naturligvis. Restauranten er nomineret til Årets Særpris 2015 i bistrokategorien i Danske Madanmelders årlige prisuddeling den 20. september.

Læs guide: 5 forrygende fish ‘n’ chips i Aarhus
Læs guide: 5 sublime steak frites i Aarhus
Læs guide: 5 aarhusianske vinbarer to die for

Foto: Slinger Bistro

Indlægget 5 brilliante bistroer i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

5 kanongode kagesteder i Aarhus

$
0
0

GUIDE Efterårskulden kræver kaffe og kage, men hvor går du hen? Vi har spist os gennem byen og giver dig her 5 kanongode kagesteder i Aarhus.

Af Maria Andersen

Sommeren er ovre og forude venter dage med rusk og regn, faldende temperaturer og kortere dage. Det er med andre ord nu, du skal søge indendørs på en af byens cafeer og hygge med varme drikke og et superlækkert stykke kage. Men hvor går du hen, hvis du skal forkæle sig selv med en tur i kagehimlen? Vi har spist os igennem udvalget og fundet 5 kanongode kagesteder. Velbekomme!

Eksklusive kager for feinschmeckere
F Høj, Grønnegade 2, 8000 Aarhus C

Luksusdelien F Høj på hjørnet af Åboulevarden og Grønnegade er nok mest af alt kendt for sit smørrebrød og sin ejer Wassim Hallal, der står bag Michelin-restauranten Frederikshøj. Men den lille deli byder også på et bredt spektrum af konditorkager. Eller nærmere betegnet moussekager, som de bliver kaldt af personalet, fordi de er lavet på, ja, mousse. Udvalget består af den ene lækre smagsvariant op efter den anden, og du kan vælge mellem alt lige fra kirsebærmousse med lakrids og mousse af havtorn, marcipan og spanske mandler til blåbær med mørk chokolade med nøddebund. Du kan selvfølgelig også vælge en gammel kending med æble og karamel, hvis du er mere i humør til det. Kagetraktementet på F Høj er for dig, der går efter spiseoplevelser, som vækker sanserne, både hvad smag og udseende angår. Priserne for lækkerierne ligger på 65 kroner, men det er faktisk billigt set i lyset af, at F Høj leverer en yderst god kvalitet og en oplevelse for øje og mave. Go!

Hjemlig hygge med mocca og kanelfætre
MoccaCity, Gl. Munkegade 19, 8000 Aarhus C

MoccaCity er en overset cafe, der med sin godt skjulte placering i den lille Gl. Munkegades ikke gør meget væsen af sig. Men det er en skam. I hvert fald hvis du har et bankende hjerte for kageklassikere som hindbær- eller solbærsnitter, cookies og kanelsnegle- og muffins. Eller som MoccaCity kalder dem, kanelfætre- og kusiner. Du kan også sætte tænderne i mere eksperimenterende smagsvarianter som en muffin med blåbær-ingefær, som har et godt modspil til det søde. Når du træder ind over dørtrinnet til MoccaCity, mødes du af duften af hjemmebag og tonerne af afslappende jazzmusik, der giver den lille cafe en hyggelig, atmosfærisk stemning. Og som navnet MoccaCity antyder, kan alle herlighederne naturligvis skylles ned med velbrygget kaffe, der kommer fra Great Coffee. Kagerne er naturligvis hjemmebagte, og ejeren Ulla og hendes kolleger bager hele dagen igennem, så der altid er friske, søde sager. Er du glutenintolerant, anbefaler vi nøddekagen med blandede nødder og mørk chokolade, der i lighed med de fleste af lækkerierne kan fås for sølle 15 kroner stykket.

Kagefestival i klassiske rammer
Hos Sofies Forældre, Frederiksgade 74, st tv.

Den hyggelige café Hos Sofies Forældre er nok ukendt hos de fleste på nær diverse mødregrupper, som ofte fylder lokalerne midt på Frederiksgade. Men den selvudnævnte te- og kaffesalon, der er indrettet med gammeldags møbler, mørke gulvtæpper, malerier på væggene, hvide duge og lysestager på bordene, er lidt af en oplevelse, og ikke kun grund af den klassiske indretning. Hos Sofies Forældre er der altid intet mindre end 7-8 bombastiske kager at vælge imellem foruden flapjacks og cookies, så helsetrip og slankekure er ikke i høj kurs her. Sidst vi var forbi, fik vi eksempelvis en meget lækker snickerskage med mandler, som smagte fantastisk. Er du en ubeslutsom kagespiser, er der hjælp at hente, hvis du for den nette sum af 40 kroner går om bord i en såkaldt kagefestival bestående af fire stykker kage, hvor du får lov til at smage på det hele. Hvis du er beskeden og vil nøjes med et enkelt stykke, ligger priserne på rørende 17-40 kroner. Så har du råd til at komme igen. Og igen. Og…

Moderne bageri med traditionsrige dyder
Lagkagehuset, M.P Bruuns Gade 34, 8000 Aarhus C

I de senere år har bagerkæden Lagkagehuset åbnet butikker i de fleste større byer i Danmark, og Aarhus er ingen undtagelse. Lagkagehuset i den travle M.P. Bruuns Gade på Frederiksbjerg er en moderne bager, der udmærker sig ved et bredt udvalg inden for brød og bagværk. Sidst vi var på besøg en lørdag formiddag, var der stuvende fyldt med mennesker, der søvnigt stod og nedstirrede montrerne med det enorme udvalg. Vi sværger til kanelsneglen eller den tunge, mørke chokoladekage, og flødebollerne er også fantastiske. Men vi går heller ikke af vejen for at sætte tænderne i en jordbærkage, der står i den nette sum af 94 kroner. Priserne på lagkagerne er nok i overkanten for de fleste, men omvendt har Lagkagehuset også det bedste udvalg i Aarhus. Og så kan du sætte herlighederne til livs i den indbyggede café, hvis du ikke orker slæbe dem med hjem. Bageren er i øvrigt også til stor glæde for øko-jægere, fordi de så vidt muligt bager med økologiske råvarer, så du kan sætte tænderne i en lækker kager uden alt for meget udenoms fiksfakseri.

Himmelske kager i massevis
Småkagehuset, Frederiks Allé 102, 8000 Aarhus C

Hos Småkagehuset på Frederiks Allé er det selvfølgelig først og fremmest småkager, det handler om, og de er fortræffelige. Men den lille bager på Frederiksbjerg har meget mere end små, knasende kager at byde på. Vi nævner i flæng brød, skærekager, scones, tærter, muffins og marengskager. ”Det er næsten for stort et udvalg”, udbrød den ene halvdel af makkerparret bag Småkagehuset, sidst vi var der, hvortil kunden foran os svarede ”Ja for filan, hvor er det svært at vælge”. Herfra lyder anbefalingen, at du som minimum skal prøve chokoladeskærekagen, ligesom gulerodskagen er værd at gå efter, måske ligefrem Aarhus’ bedste af sin slags. Butikkens æble-kanel scones er også blændende. På småkagefronten er det oplagt at prøve butikkens bland-selv-koncept, som er fuldstændigt ligesom bland-selv-slik på tanken. Er du klar til en tur i småkagehimlen?

Læs guide: 5 gourmetbagere du skal besøge
Læs guide: 5 oversete caféer i Aarhus
Læs guide: 5 fremragende økocaféer i Aarhus

Foto: MoccaCity

Indlægget 5 kanongode kagesteder i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

Ny toprestaurant med asiatisk tvist

$
0
0

RESTAURANT På onsdag får Aarhus en ny toprestaurant, når Restaurant Veto åbner på Frederiksbjerg med tårnhøje ambitioner og nordisk gastronomi med et asiatisk twist på tallerkenerne.  

Af Mikkel T. Krogh

Jægergårdsgade 6 på Frederiksbjerg husede tidligere den SU-venlige restaurant Nordens Folkekøkken, men den 23. september ryger gourmetniveauet et hak op på adressen, når Restaurant Veto åbner med et koncept funderet på nordisk gastronomi med et asiatisk twist.

Bag byens nye restaurant står den dansk-vietnamesiske køkkenchef Kim Jeppesen, der tidligere har arbejdet på de aalborgensiske restauranter Tabu og Fusion, og restaurantchef Allan G. Jensen, der har de københavnske toprestauranter Kong Hans og Umami på CV’et.

”På Veto vil vi skabe en helhedsoplevelse, hvor vi kombinerer det nordiske køkken med det asiatiske. De to køkkenener komplimenterer hinanden godt, og i retterne vil vi lege med de forskellige smage og skabe nogle nye smagsnuancer, som folk ikke har oplevet før. I formsproget og det æstetiske udtryk vil vi også blande de to verdener,” siger Kim Jeppesen.

Tårnhøje ambitioner
På menuen er blandt andet høbrændt oksemørbrad med peberrod, blomsterkapers og hybenponzu, vilde svampe med økoand, blommer og citrontimian og rimmet karashi-ørred med solsikkepuré og blomsterkarse. Restauranten satser i høj grad på lokale råvarer, og der lægges ikke skjul på, at de har tårnhøje ambitioner om at blande sig byens gastronomiske superliga.

”Vores mål er at komme op og blande os i toppen af de aarhusianske restauranter. Vi vil skabe en anderledes totaloplevelse, hvor den intense smag er i højsædet, og hvor blandingen af det asiatiske og det nordiske udgør vores DNA,” siger Allan G. Jensen.

Den nye restaurant får en 6-retters menu til 450 kroner og en 10-retters menu til 750 kroner, mens retter ala carte kan fås fra 75 kroner. I glasset kan gæsterne vælge europæiske vine, risbrændevin og sake, som sammen med maden kan nydes både i en spisebar og ved højborde, runde borde og små to-personers borde.

Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud
Læs artikel: Aarhus-restaurant bedst i Vestdanmark
Læs artikel: Aros Food Hall satser på lokale råvarer

SPECS
Restaurant Veto
Jægergårdsgade 6
8000 Aarhus C
Åbner onsdag 23. september

Foto: Restaurant Veto

Indlægget Ny toprestaurant med asiatisk tvist blev vist første gang den Smag Aarhus.


Ny café med brætspil til kaffen

$
0
0

CAFÉ Hvad med at kombinere en kop kaffe eller sandwich med et spil Bezzerwizzer? En ny café i Vestergade tilbyder brætspil med noget godt til ganen. 

Af Mikkel T. Krogh

Det gamle bindingsværkshus ved siden af kaffebaren Bill’s Coffee på Vestergade har netop fået en ny café, som gør det muligt at spille oldschool brætspil med vennerne over en let anretning, en øl eller en kop kaffe. Navnet er Aarhus Brætspilscafé, og bag den usædvanlige satsning står den 29-årige Jesper Overgaard.

“Brætspil er en dejlig måde at være sammen på, hvor man kan kommunikere med hinanden uden om skærme og sociale medier. Man er til stede og man er sammen om noget,” siger Jesper Overgaard til Lokalavisen Aarhus.

På byens nye café kan gæsterne vælge mellem mere end 300 brætspil lige fra klassikere som ludo, skak og backgammon til moderne spil som Game of Thrones.

Tapastallerken og specialsodavand
Til ganen frister caféen med en tapastallerken, sandwiches, toast, nachos, kage og chokolade, mens tørsten kan slukkes med kaffe, te, specialsodavand og flaskeøl. Forventningen er, at især de 25-35-årige aarhusianere vil besøge byens nye café.

“Det er jo nok typisk, når folk begynder at studere, at de begynder at spille brætspil. Det er en god måde for de studerende at være sociale på, hvis de ikke vil drikke sig under bordet. Men vi har også haft spillere oppe i 60’erne,” siger Jesper Overgaard.

En dagsbillet til Aarhus Brætspilscafé koster 30 kroner, mens et årskort med fri adgang alle dage står i 300 kroner. Der er tilknyttet en frivillig flok såkaldte ‘spilguruer’ til caféen, som uerfarne spillere kan lære reglerne af, og planen er at caféen med tiden vil afholde temaaftener og turneringer.

Læs guide: 5 oversete caféer i Aarhus
Læs guide: 5 oversete brunchsteder i Aarhus
Læs guide: 5 fremragende økocaféer i Aarhus

SPECS
Aarhus Brætspilscafé
Vestergade 58A
8000 Aarhus C

Foto: Aarhus Brætspilscafé

Indlægget Ny café med brætspil til kaffen blev vist første gang den Smag Aarhus.

Stjernehold bag ny restaurant i Mejlgade

$
0
0

RESTAURANT Med et gastronomisk stjernehold i spidsen åbner Restaurant Domestic om en måned i Mejlgade i lokalerne, som tidligere husede Sans med Früd og Svineriet. 

Af Mikkel T. Krogh

Den 20. oktober får Aarhus et nyt gourmettempel, når den længe ventede Restaurant Domestic åbner i Latinerkvarteret. Bag restauranten står kvartetten Ditte Susgaard, Christian Neve, Christoffer Norton og Morten Frølich Rastad, der samlet har 32 års erfaring fra danske toprestauranter.

Trods de omfattende gourmeterfaringer hos ejerne skal gæsterne ikke forvente hvide duge, nypudset sølvbestik og højtidelig stemning på byens nye restaurant, der ligger i en baggård væk fra gadens larm.

”Domestic betyder husligt eller hjemligt, og navnet afspejler, at vi vil være et sted, hvor man som gæst føler sig hjemme. Det skal ikke være så højtideligt og stift, at man føler, at man skal have jakkesæt eller fin kjole på. Man skal blot kunne hygge sig og have en god aften, mens man nyder noget lækkert mad,” siger restaurantchef Christian Neve.

Uformel restaurantoplevelse
Lokalerne i baggården husede før Sans Med Früd kokken Michael Larsens restaurant Svineriet og er valgt, fordi de ifølge kvartetten vil skabe nogle gode rammer om en uformel restaurantoplevelse.

”Lokalerne ligger perfekt i Aarhus C og er fantastiske med rå vægge og store vinduespartier. De har et look og en stemning, som gør det muligt at skabe en fed restaurantoplevelse. Samtidig har de plads til både a la carte-servering ved runde borde og større selskaber, hvilket gør dem fleksible og giver mulighed for vækst,” siger Christian Neve.

Lokale råvarer på tallerkenen
På tallerkenerne er Restaurant Domestic med på beatet og lægger stor vægt på at bruge bæredygtige råvarer købt direkte fra lokale producenter.

”Vi satser i høj grad på lokale, økologiske råvarer, som vi finder og forfiner sammen med de lokale producenter. Vi følger sæsonerne for grøntsagerne, hvilket giver et automatisk skift i menuerne. Samtidig vil vi lave mange af tingene selv, for eksempel smør, creme fraiche, frugtsaft og syltede produkter. Målet er at lave ærlig mad,” siger køkkenchef Christoffer Norton.

Positivt med konkurrence
Prismæssigt får Restaurant Domestic en menu med 4 retter og snacks til 450 kroner og en menu med 8 retter og snacks til 900 kroner. Dermed minder prisniveauet om den nye Restaurant Veto, der åbner i Jægergårdsgade den 23. oktober. De fire ejere ser dog positivt på den store konkurrence på den aarhusianske gourmetscene.

”Jo flere restauranter der åbner, og jo flere succesoplevelser gæsterne får, jo mere går de ud at spise. Derfor håber vi oprigtigt, at der åbner mange flere restauranter i byen, fordi vi er med til at løfte hinanden, selvom vi naturligvis også er konkurrenter,” siger Christian Neve.

Ditte Susgaard og Christian Neve kommer fra stillinger som henholdsvis restaurantchef og souschef på Nordisk Spisehus. Christoffer Norton har været køkkenchef på Molskroen og senest Castenskiold, mens Morten Frølich Rastad kommer fra et job som souschef på Fru Larsen i Laubjerg. Christian Neve har i øvrigt vundet DM for tjenerelever i 2012, ligesom Morten Frølich Rastad vandt konkurrencen Native Cooking Awards i foråret.

Læs artikel: Ny toprestaurant med asiatisk tvist
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud
Læs artikel: Aarhus-restaurant bedst i Vestdanmark

SPECS
Restaurant Domestic
Mejlgade 35B
8000 Aarhus C
Åbner 20. oktober

Indlægget Stjernehold bag ny restaurant i Mejlgade blev vist første gang den Smag Aarhus.

10 must-eats på Trøjborg

$
0
0

GUIDE Bydelen Trøjborg nord for centrum byder på masser af spændende muligheder for foodies og madnørder. Her er 10 absolutte must-eats, som du ikke må misse.

Af Karen Westberg

Trøjborg er en lille by uden for byen, som er meget populær blandt unge og studerende, og den bugner af gode oplevelser på madscenen. Tag en tur gennem hovedgaden Tordenskjoldsgade og prøv de mange tilbud, som strækker sig lige fra lækker takeaway og fremragende delikatesser til cool kaffe og is i verdensklasse. Vi har spist os gennem bydelen, og her er vores bud på 10 steder, du skal prøve.

Tyrkisk takeaway i topklasse
Ana Frugt og Grønt, Tordenskjoldsgade 22, 8200 Aarhus N

Må vi byde velkommen til 225 kvadratmeter med friske grøntsager, specialvarer og indbydende takeaway? Hos Ana Frugt og Grønt kan du gå på oplevelse i specialiteter fra hele verden og få alt fra de mexikanske, grønne tomater tomatillos og østens mystiske krydderier til sygt stærke indiske chutneys og tonsvis af økologiske varer, som er meget populære blandt stamkunderne. Ejeren Assim Demirci er vellidt blandt bydelens beboere og er altid god for en sjov historie eller en god grøntsagssnak. Han fortæller gerne historien om drengen fra Tyrkiet, som knoklede og fik succes med at sælge frisk frugt og grønt til aarhusianerne. Butikkens takeaway er populær til frokost, og Assim har en hel montre med tilbehør, hvis du arrangerer tapasaften med vennerne. Udvalget af nødder i alle afskygninger er også enormt. Vi anbefaler at lægge vejen forbi, hvis du vil inspireres eller blot leder efter en ingrediens. Vi garanterer, at Assim har den.

Bydelens bedste pizzajoint
Casa Mia, Tordenskjoldsgade 12, 8200 Aarhus N

Casa Mia er angiveligt Aarhus’ ældste pizzeria og åbnede i 1988 med Mauro Matruglia ved roret. Mange år er gået siden, siden Mauro præsenterede aarhusianerne for pizzaer, som man får dem i Rom, og i dag har den næste generation taget på stedet. Konceptet er heldigvis stadig ægte italiensk mad, hvor ikke mindst de kendte pizzaer med tynd, sprød bund imponerer. Pizzaerne kan både tages med som som take-away og nydes i den spartanske restaurant, hvor smagen er mere i fokus end indretningen. Hvis du ikke er til de tynde, italienske pizzaer med masser af autentiske toppings, er der også flere variationer af dansk fortolkede pizzaer og lækre pastaretter. Casa Mia er flere gange kåret som byens bedste pizzajoint, og mange gik sikkert forgæves i sommers, hvor der var lukket, mens køkkenet blev opgraderet og renoveret. Vi anbefaler, at du bestiller på forhånd eller reserverer bord for at undgå unødvendig ventetid i den skønne duft fra køkkenet.

Ægte og ærligt italiensk
Delizioso, Trøjborgvej 8F, 8200 Aarhus N

En ny medspiller på madscenen på Trøjborg er den italienske restaurant og takeaway Delizioso. Selvom bydelens navnkundige pizzeria Casa Mia ligger lige om hjørnet, har det heldigvis vist sig, at der er plads til begge restauranter. Delizioso åbnede på Trøjborg som en udspringer af det succesfulde moderskib af samme navn i Åbyhøj og tilbyder autentiske, italienske retter som lasagne, risotto, pasta, kødretter og naturligvis italiensk pizza. På pizzafronten er det selvsagt ikke den fordanskede udgave med ananas, hakket oksekød eller pepperoni. Derimod får du crispy pizze toppet med lækkerier som parmaskinke, vildsvinesalami, krydret salciccia eller det tørrede okseinderlår bresola. De italienske retter kan nydes som takeaway eller i restauranten, der har plads til 12 siddende gæster. Indretningen er ikke speciel romantisk eller italiensk, men alligevel er den hyggelig med de italienske specialiteter på hylderne og en skøn duft fra køkkenet.

Italiensk is så englene synger
Dolce Vita, Tordenskjoldsgade 81, 8200 Aarhus N

Dolce Vita har siden 2002 været en af byens spydspidser inden for italiensk is, og det er ikke uden grund, at der på en solrig sommer dag ofte er kø langt ud på gaden. Ismager Roberto Damo fremtryller håndlavet is på højt niveau, hvor alt er lavet fra bunden. Og der er noget for alles smag, uanset om du er til mælkeis, yoghurtis, sorbetis eller luftig mousse. Vi foreslår at nyde isen med en kop kaffe af hjemmeristede bønner fra Torino, mens du nyder udsigten ud til den travle Tordenskjoldsgade. Du kan dog også tage kaffen og isen med dig, hvis du er mere i humør til at nyde lækkerierne på vej til Risskov eller hjemme ved spisebordet som den perfekte dessert. Dolce Vita har også butikker i Veri Centret og i Bruuns Galleri og udlejer i øvrigt en bordvitrine og en lille iscykel, hvis du ønsker at overraske dine gæster til en fest.

Herregod helsekost i nye lokaler
Jordens Frugter, Tordenskjoldgade 21, 8200 Aarhus N

Efter mere end 25 år i de gamle lokaler er den økologiske helsekostbutik Jordens Frugter for nylig flyttet til nye, store lokaler den nedre ende af Tordenskjoldsgade, så nu er der ingen undskyldning for ikke at drøne forbi Trøjborgs økologiske navle. Forretningen har et imponerende udvalg af blandt andet kød, pålæg, brød, kolonial, hudpleje, frugt, årstidens lokale grøntsager og sunde snacks i de lyse og indbydende omgivelser. Frugten og grøntsagerne har deres eget kølerum og kan købes efter vægt, hvilket mindsker madspild og giver den fleksibilitet, som stadig flere kunder efterspørger. Kødet er økologisk og hovedsaligt dansk, og butikken byder også på et stort udbud af frosset kød, pålæg og færdigretter. Skal du have varmen i det blæsende efterår, anbefaler vi at tjekke butikkens store udvalg af økologisk te og kaffe ud.

Kvalitet til meat lovers
Kødstaden, Otte Ruds Gade 47, 8200 Aarhus N

I en sidegade til Trøjborgs hovedåre Tordenskjoldsgade finder du en charmerende slagterforretning placeret et par trin nede i en kælderen. Butikken er kun et par år gammel, men den har allerede opbygget en stor kundekreds, som sætter pris på det lækre kvalitetskød og gourmetpålæg. Det danskproducerede kød er nøje udvalgt af indehaverne Jeppe Glatved og Steffen Distler, som blandt andet har valgt de såkaldte velfærdskyllinger fra Hopballe Mølle ved Vejle på grund af den kraftfulde smag. Alt pålæg på nær et par italienske specialiteter er hjemmelavet i butikken, og butikkens røgvarer er røget på frisk bøgetræssavsmuld i en gammeldags rygeovn i baggården. Hvis budgettet er lavt, kan du jævnligt finde gode tilbud fra Kødstaden på den nye app YourLocal, ligesom slagteren er afhentningssted for madkassekonceptet madskab.dk.

Suveræn sushi med et twist
Sei Sei, Tordenskjoldsgade 65, 8200 Aarhus N

I hyggelige lokaler placeret midt på Tordenskjoldsgade er Sei Sei Sushi et af de nyeste sushiskud på stammen i Aarhus. Siden marts 2015 har to erfarne og russiske kokke imponeret med deres såkaldte hot maki, ligesom deres sashimi og dessert-sushi er på et højt niveau. Ud over de utraditionelle sushianretninger mestrer kokkene også traditionel japansk sushi på højt niveau, så fortvivl ikke, hvis du er til nigiri eller maki. Idéen til restauranten fik bestyreren Chehab Iraki på en tur til Moskva i 2014, hvor han fik en hot maki med spicy topping, som slog benene væk under ham. Tak for turen, siger vi. De varme og kolde sushi kan tages med hjem eller nydes i de japansk inspirerende omgivelser i restauranten, som består af 18 siddepladser ved små borde og høje stole med udsigt til Tordenskjoldsgade. Sei Sei kører ofte med rabatter og tilbud, som du finder på deres Facebook-side.

Smagsfulde fristelser
Smag Først, Otte Ruds Gade 98-100, 8200 Aarhus N

Hvem har ikke prøvet at skulle vælge en vin ud fra en etiket og efterfølgende oplevet, at den ikke var perfekt til lejligheden? Det sker ikke med køb af vin hos den funky vinhandel Smag Først, hvor konceptet er, at alle vine kan smages før køb. Butikken ligger godt gemt i Trøjborg Centret, og det flinke personale er altid søde med at hjælpe, når du skal finde den perfekte vin til gaven eller aftenenes gastronomiske udfoldelser. Skal hvidvinen være en Chardonney, Pinot Gris, Alsace eller Riesling, og skal rødvinen være fra Spanien, Italien eller Frankrig? Smag Først har svar på rette hånd, og derudover sælger de også lækre olier, eddike, chokolade, ligesom de pakker den perfekte gavekurv, hvis du har glemt værtindegaven. Butikken arrangerer i øvrigt også jævnligt vinture og smagninger af vin, champagne, gin, rom og whisky, hvis du skal have én på opleveren.

Velkommen til 70’erne
Stuen th, Tordenskjoldsgade 19B, 8200 Aarhus N

Det nyeste skud på stammen af Trøjborgs spisesteder er caféen Stuen th, der åbnede i sidste uge. Når du træder ind i caféen, er det som at træde ind i 70’erne, fordi du omfavnes af brunt keramik, ryatæpper på væggen, gamle LP-plader og diverse loppefund. Indehaveren er kogebogsforfatter Annemette Feldbæk, og hun lægger stor vægt på bæredygtighed i caféen, der har fået det såkaldte bronzemærke i økologi. “Det hele startede med min store passion for mad. Mad der strutter af farver, sundhed og gamle traditioner. Det betyder også meget, at vi ved, hvor vores råvarer kommer fra,” sagde hun før åbningen. Caféen får kød fra Trøjborg-slagteren Kødstaden, øllet kommer fra mikrobryggeriet Humleland i Risskov, pølserne lavet af kød fra frilandskøer i Galten, og det glutenfri brød er fra den lokale bager. Priserne er næsten også 70’er-agtige – for eksempel kan du få en gang simremad fra 70 kroner med fri vand og brød.

Tasty takeaway fra Thailand
Thaiplus, Tordenskjoldsgade 1, 8200 Aarhus N

Glem alt om dårlige efterligninger. Hos Thaiplus får du autentisk ’thai ma’ til fornuftige priser, og den lille takeaway er ubetinget en af byens bedste på thai-fronten. Den lille takeaway-restaurant har et flot udvalg af velsmagende thailandske specialiteter fra Bangkok og den nordlige del af landet, og vi befaler dig at prøve de klassiske forårsruller Podir Tod, Tam Yam-suppen og risretten Phat Pak. Thailandsk mad kan være stærk oplevelse, så hvis du ikke er helt med på chilibølgen endnu, har mange af retterne tilmed mulighed for selv at vælge chili-faktor fra en til tre chilier. Al maden er lavet fra bunden af friske råvarer, og der bliver ikke gået på kompromis med kvaliteten. Derudover surfer Thaiplus med på sushibølgen og har et fint udvalg af klassisk sushi til fornuftige priser. Du kan både bestille sushi stykvis efter egen smag eller gå all in med en familiemenu, hvis I er virkeligt sultne.

Læs guide: 11 must-eats på Frederiksbjerg
Læs guide: 20 lækre måltider under en hund
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud

Foto: Casa Mia

Indlægget 10 must-eats på Trøjborg blev vist første gang den Smag Aarhus.

Aarhus får sin første donutshop

$
0
0

DONUTS Aarhus får nu sin første donutshop i form af Donut Factory, der åbner til oktober med et bredt udvalg af hjemmelavede donuts. Tre unge iværksættere står bag.

Af Mikkel T. Krogh

Mens København har flere donutshops, har Aarhus aldrig har haft en butik dedikeret til den amerikanske kagespecialitet. Men det slutter nu, når de tre iværksættere Martin Dean, Danny Akselsen og Kim Dalsgaard åbner Donut Factory i Maren Smeds Gyde ved Magasin.

”Vi er alle tre donut-entusiaster, der i mange år har elsket at spise donuts, når vi for eksempel har været på ferier i USA. Samtidig har flere af os været selvstændige før, så derfor var det oplagt at starte vores egen forretning op med fokus på donuts. Vi glæder os vildt til at komme i gang efter at have arbejdet med projektet i lang tid,” siger den 28-årige medejer Martin Dean.

Sammen med sine to jævnaldrende partnere åbner han Donut Factory for publikum omkring efterårsferien, hvor menuen kommer til at lyde på 5-6 traditionelle donuts, minidonuts og forskellige varianter, der skifter efter sæsonerne. Alle donuts laves hver dag fra bunden af de tre ejere.

Store forventninger
Udover donuts vil kunderne også kunne købe kaffe i forretningen, som på grund af den begrænsede plads bliver ren to-go og ikke en café. Forventningerne er store til projektet hos ejerne, der tidligere har arbejdet i blandt andet reklamebranchen og militæret.

”Vi håber at kunne ramme et hul i markedet med hjemmebagte gourmetdonuts, som adskiller sig fra byens andre tilbud af søde sager. Samtidig vil vi lægge stor vægt at tænke nyt og løbende udvikle nye produkter. Heldigvis har vi kun fået god respons, selvom vi ikke engang har en hjemmeside endnu. Faktisk har vi allerede nu planer om at åbne en forretning i Aalborg næste år,” siger Martin Dean.

Lokalerne i Maren Smeds Gyde har tidligere huset en tøjbutik og er i øjeblikket ved at gennemgå en grundig renovering, før Donut Factory åbner i oktober.

Læs guide: 5 kanongode kagesteder i Aarhus
Læs guide: 5 gourmetbagere du skal besøge
Læs guide: 5 oversete caféer i Aarhus

SPECS
Donut Factory
Marens Smeds Gyde 4
8000 Aarhus C
Åbner omkring efterårsferien

Foto: Donut Factory

Indlægget Aarhus får sin første donutshop blev vist første gang den Smag Aarhus.

Stjerneduo til Nordisk Spisehus

$
0
0

RESTAURANT En stjerneduo er på vej til Nordisk Spisehus fra henholdsvis Frederikshøj og Restaurant Koch, efter at to chefer forlod stedet for at starte Restaurant Domestic.

Af Mikkel T. Krogh

Restaurantchef Ditte Susgaard og souschef Christian Neve vinker farvel til gourmetrestauranten Nordisk Spisehus på M. P. Bruuns Gade for at starte den nye Restaurant Domestic, der åbner den 20. oktober. Derfor skal der nye kræfter på gulvet, og de er nu på plads i form af Rasmus Tramm Bertelsen som ny restaurantchef og Søren Appel Hansen som ny souschef og sommelier.

Rasmus kommer fra restaurant Frederikshøj, hvor han i flere år har arbejdet sammen med stjernekokken Wassim Hallal og senest har været med til at hente Michelin-stjerne til Aarhus. Søren kommer senest fra en stilling som restaurantchef hos brødrene Koch i Aarhus og har en pris som Danmarks Bedste Tjener 2009 på CV’et.

”Vi glæder os meget til, at Rasmus og Søren bliver en del af det dygtige team på Nordisk Spisehus. Rasmus og Søren har begge skabt meget flotte resultater på deres arbejdspladser, og med deres hjælp håber vi at kunne løfte niveauet endnu en tak og fortsætte den meget positive vækst, som Nordisk Spisehus er inde i,” siger direktør Aase Skov fra Nordisk Spisehus’ ejer Danish Design Restaurants i en pressemeddelelse.

Nye og anderledes ingredienser
Den nye duo starter den 1. oktober og ser frem til at arbejde på den anmelderroste restaurant, hvis koncept er ”låne” retter fra internationale Michelin-restauranter og kombinere det med egne, nordiske retter.

”Det bliver en fantastisk mulighed for at udvikle sig fagligt og forny sin viden om parring af mad og vin i særklasse. Nogle af Michelin-retterne byder for eksempel på nye og anderledes ingredienser, og det bliver sjovt at skulle gå på jagt efter vine til at understrege og fremhæve disse smagsnuancer. Med konceptet gør vi os hele tiden dygtigere,” siger Rasmus Tramm Bertelsen.

I øjeblikket kører Nordisk Spisehus retter fra den tre-stjernede Michelin-restaurant Akelarre fra Spanien og den to-stjernede Michelin-restaurant Belcanto fra Portugal. Danish Design Restaurants omfatter også restauranterne Kähler Villa Dining, Kähler Spisesalon, Kähler i Tivoli i København og isbaren Frozen Sigurt.

Læs artikel: Stjernehold bag restaurant i Mejlgade
Læs artikel: Ny toprestaurant med asiatisk tvist
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud

SPECS
Nordisk Spisehus
M.P. Bruuns Gade 31
8000 Aarhus C

Foto: Nordisk Spisehus

Indlægget Stjerneduo til Nordisk Spisehus blev vist første gang den Smag Aarhus.

Viewing all 3093 articles
Browse latest View live