BISTRO Egå Marina har fået et nyt spisested, efter Café Nest lukkede sidste år.

Ejerne af Café Nest på Egå Marina drejede nøglen om i 2015, men nu er der kommet nyt liv i lokalerne på Egå Havvej 45. Den 29-årige Jeanett Lange Døssing har genåbnet stedet under navnet Havne Bistroen og vil fokusere på danske klassikere.

“Vi har gjort menukortet mere simpelt med enkle danske retter som stegt flæsk med persillesovs, stjerneskud og smørrebrød til nogle – synes vi selv – fornuftige priser,” siger Jeanett Lange Døssing til Lokalavisen Aarhus.

Læs også: 7 spisesteder med danske klassikere

Forældre købte forpagtningen
Den nybagte bistrobestyrer er uddannet klinikassistent og har overtaget styringen af spisestedet, efter hendes forældre købte forpagtningen.

“Mine forældre har købt forpagtningen her sammen med deres ven, Hans Høyer Hansen. Men da de driver forretning inde i Aarhus, så de spurgte mig, om jeg ikke havde lyst til at være bestyrer. Jeg er glad for det. Det er en stor udfordring, men der er en noget bedre udsigt her til Mols Bjerge fremfor en tandlægestol,” siger Jeanett Lange Døssing til avisen.

Med i forpagtningen er den nærliggende iskiosk, der netop er åbnet.

Læs også: 5 sublime steak frites i Aarhus
Læ sogså: 5 takeaways for gourmetlovers

Indlægget Ny bistro i Egå satser på danske klassikere blev vist første gang den Smag Aarhus.

PRISER Seks aarhusianske restauranter er i spil til priser i Den Danske Spiseguide 2016.

Der er glæde på restauranterne Frederikshøj, Domestic, Mellemrum, Kähler Spisesalon, F Høj og Norsminde Kro for tiden. De seks spisesteder er alle prænominerede til priser i Den Danske Spiseguide 2016, der i snart 40 år har bedømt landets restauranter.

Den nye Restaurant Domestic i Mejlgade er nomineret til Årets Gennembrud, og her er stoltheden til at føle på:

”Vi er blevet prenomineret til Årets Gennembrud i Den Danske Spiseguide. Hold da op, det er vildt,” skriver restauranten på Facebook.

Glæde på Bruunsgade
Hos kollegerne på Kähler Spisesalon på M.P. Bruunsgade er glæden ikke mindre:

”Hurraaa! Vi er prenominerede i kategorien Årets Frokostrestaurant 2016. Vi krydser fingre for, at vi går hele vejen,” skriver restauranten på Facebook.

I frokostkategorien er kokkeikonet Wassim Hallals deli F Høj på Grønnegade også nomineret, mens restaurantchef Jeppe Lund fra den Michelin-belønnede Frederikshøj er nomineret til Årets Restaurantchef.

Årets Kok nomineret
På Restaurant Mellemrum er kokken Mikkel Laursen, der for nylig blev kåret til Årets Kok, nomineret til Årets Kokkeprofil, og endelig er Norsminde Kro syd for Aarhus nomineret til Årets Bistro/Brasserie/Spisested.

Vinderne kåres til en gallafest den 30. oktober i Aarhus, hvor selvsamme Wassim Hallal i øvrigt står for forplejningen.

Læs også: Aarhusiansk restaurant til tops
Læsd også: Årets kok er fra Aarhus
Læs også: Landlig restaurant til tops

Indlægget Aarhus-restauranter i spil til prestigepriser blev vist første gang den Smag Aarhus.

STREETFOOD Årets SPOT Festival får en foodcourt med madboder og foodtrucks, der bliver åben for alle.

Musikfestivalen SPOT i slutningen af april byder i år ikke kun på lækkerier for øregangen, men får også kræs til ganen. Festivalen har allieret sig med Kødbyens Mad & Marked fra København, som ruller ind med 15-16 foodtrucks og madboder ved Ridehuset under navnet Open Festival Court.

Den nye foodcourt bliver uden for det officielle festivalområde, så man behøver ikke billet til festivalen for at smage på gademaden, som blandt andet tæller ugandiske madpandekager fra Ugood, fish ’n’ chips fra Crazy Chips, brasilianske grilllækkerier fra Brasa og burgere fra aarhusianske WeDoBurgers.

Og, nå ja, så får foodcourten også en madbod fra den islandske kultburgersbar Tommi’s Burger Joint fra Kødbyen i København.

Vil skabe cool stemning
”Vi vil skabe en cool stemning, samle folk og give en oplevelse, som indeholder mad, musik, marked og hang out. Det giver perfekt mening for os, fordi vi alle gerne vil det samme: Skabe liv i byen og samle aarhusianerne omkring gode oplevelser. Vi ønsker sammen med SPOT at få hele byen til at summe og selvfølgelig give gæsterne nogle gode madoplevelser,” siger arrangør Jonas Kring fra Kødbyens Mad & Marked.

Kødbyens Mad & Marked arrangerer Open Festival Court i samarbejde med Culture Works, Sneaker Fair og Aarhus Record Fair. Foodcourten har ligesom festivalen åbent fra den 28. april til den 1. maj. Læs mere her.

Læs også: Streetfood fra hele verden ved Kulbroen
Læs også: Asiatisk gademad på vej til Aarhus
Læs også: Nyt marked på havnen får 40 madboder

Indlægget Foodtrucks indtager SPOT Festival blev vist første gang den Smag Aarhus.

Det middelhavsinspirerede spisested Madrepublikken på Jægergårdsgade har netop fået frisket indretningen med en makeover indenfor, og vi må indrømme, at det ser toplækkert ud.

Skal du også forbi efter at have set de her billeder:

Indlægget Galleri: Spisested får makeover blev vist første gang den Smag Aarhus.

PORTVIN Hvis du er vild med portvin, er det her arrangement på Sydhavnen et must.

Er du lige så vild med portvin, som vi er? Så skal du kigge forbi den nystartede Sigfreds Kaffefabrik på Sydhavnen fredag den 8. april kl. 20, hvor det aarhusianske initiativ Portvinsklubben har lånt lokalerne for at holde en storstilet portvinssmagning.

”Vi serverer fire forskellige portvine, og I får selvfølgelig også serveret en kop Sigfred Kaffe med et stykke kage til. Kom med og smag de lækre portvinsdråber og oplev stemningen i det hyggelige og charmerende lokale. Vi glæder os til at se jer,” skriver Portvinsklubben på Facebook.

En kold fadøl bagefter
Portvinsklubben er efter eget udsagn et fællesskab, der samler kendte og ukendte ansigter til arrangementer og smagninger med portvin som centrum.

Hvis du vil med til smagningen, skal du tilmelde dig ved at sende en mail til portvinsklubben.aarhus@gmail.com. Prisen er 250 kroner, og hvis du har brug for noget friskt til ganen efter seancen, er det muligt at købe en kold fadøl. Læs mere her.

Læs også: Smag 40 rom på fire dage
Læs også: 7 cool cocktailbarer i Aarhus
Læs også: Bar Plata er byens nye ginbar

Indlægget Smag portvin på Sydhavnen blev vist første gang den Smag Aarhus.

KAGE Specialkøbmanden på Gammel Munkegade har på kort tid fået stor succes blandt byens kageelskere.

I efteråret fik midtbyen en ny butik for kageelskere i form af Specialkøbmanden, der flyttede fra lokaler i Aarhus V til Gammel Munkegade 7. Butikken sælger blandt andet ingredienser og udstyr til avanceret kagebagning a la Den Store Bagedyst på DR1, og efter seks måneder i midtbyen kan ejer Anne Dorthe Pedersen ikke får hænderne ned.

”Vi har fået en fantastisk modtagelse af både nye og gamle kunder og naboerne i gaderne omkring butikken. Det har virkeligt gjort noget ved salget at flytte ind til byen, og hver eneste dag kommer der nye folk ind, der har hørt om os og skal se butikken. Vi sælger også mange flere forskellige ting end før,” siger Anne Dorthe Pedersen.

Læs også: 5 kanongode kagesteder i Aarhus

Fra veninden til svigermor
Kunderne er mange forskellige, og folkene bag disken hjælper dem med alt fra at rådgive om, hvor stor en kage skal være, til at komme med idéer til design af en avanceret kage.

”Det er lige fra det unge par, der skal købe ind til barnedåbskagen til veninden, der har lovet at lave kagen til konfirmationen. Eller svigermor eller mor, der selv vil lave bryllupskagen til børnene. Og så er alle dem, der har det som en hobby at lave kager til andre,” siger Anne Dorthe Pedersen.

Læs også: 6 himmelske hindbærsnitter i Aarhus

Chokolade i vækst
Udover ingredienser og udstyr til kager sælger Specialkøbmanden også ting til at lave almindelig mad, chokolade og is med, og ikke mindst chokoladen er blevet populær hos aarhusianerne.

”For et par år tilbage solgte vi ikke meget til at lave fyldte chokolader, men det er eksploderet de sidste to år, hvor folk har fået smag for at temperere chokolade. Vi havde også en del kunder til jul, der eksempelvis ville servere risalamanden i en pustet sukkerkugle. Vi oplever, at folk i stigende grad eksperimenterer med at lave det, de putter i munden,” siger Anne Dorthe Pedersen.

i forlængelse af den stigende interesse vil butikken lancere flere kurser i at lave alt fra bolcher og kagedekorationer til flødeboller, fondant og sukkerblomster. Næste skud på stammen er en bryllupskagemesse, som finder sted i butikken lørdag den 2. april.

Læs også: 6 kanongode kanelsnegle i Aarhus

Indlægget Aarhusiansk kagehimmel har succes blev vist første gang den Smag Aarhus.

GUIDE Morgenmaden er det vigtigste måltid på dagen. Så hvorfor ikke gå all in og vække de søvnige søndagssmagsløg med stil? Her er seks ypperlige brunchsteder i Aarhus-området.

Aarhus har efterhånden blåstemplet sig godt og grundigt som et vaskeægte mekka for madglade munde. Det vrimler med gode steder at tage hen for at spise til aften. Men hvad med morgenmaden? Jo, også på dén front kan smilets by være med. På Smag Aarhus giver vi dig det forkromede overblik og serverer her vores bud på seks brandgode brunchsteder med gourmet på.

Overdådig buffet på Det Glade Vanvid
Det Glade Vanvid, Pakkerivej 2b, 8000 Aarhus C

I de lækre havneomgivelser på Det Glade Vanvid har de tre sønderjyske brødre med efternavnet Koch ikke kun succes med deres aftenkoncept. Også søndagsbrunchen er en oplevelse værd. Bestiller man bord i forvejen, kan man mellem 11 og 13 få lov til at gå ombord i en overdådig buffet, der mikser både velkendte og nye brunchretter. Nok vil du kunne finde juicen, røræggen, pølserne og den lune baconleverpostej, men kender du måske andre aarhusianske spisesteder, der serverer sellericroutons med spidskommen på rørt græsk yoghurt med trøffelolie? Prisen på hele herligheden er 345 kroner per mand, og der er garanteret sønderjysk kvalitet hele vejen.

Blændende udsigt på Varna
Restaurant Varna, Ørneredevej 3, 8000 Aarhus C

Også Restaurant Varna leverer spektakulær havudsigt og velsmag i sin søndagsbrunch. Det er kokkeikonet Palle Enevoldsen, der mellem 10.30 og 13.00 byder indenfor i den fornemme palævilla i udkanten af Marselisborgskoven. Brunchen serveres som buffet, så hop på cyklen derud for at skabe plads og samvittighed til at prøve hele det store udvalg. Hvem ville for eksempel ikke gerne smage de glaserede sppoleben, ratatoillen, fiskefrikadellerne eller oksecarpaccioen? Eller hvad palæets pandekager med ahornsirup? Uanset hvor meget du kan spise, koster det 325 kroner per person. For børn under 8 år betaler man dog kun 195 kroner. Husk at bestille i god tid, saml en god portion appetit og kom afsted!

Planken ud på Mefisto
Mefisto Restaurant & Vinstue, Volden 28, 8000 Aarhus C

Befinder du dig en søndag formiddag med rumlende mave i Latinerkvarterets brostensbelagte gader, skal du tage et smut forbi restauranten Mefisto. Faktisk er det perfekt, hvis I er to, for her får du og din ledsager serveret en fælles planke bestående af syv individuelle retter i lækre støbejernsgryder. Anretningerne strækker sig lige fra stenbiderrogn med creme fraiche og rødløg og laksetatar rørt med brøndkarse til oksemørbrad med løgkompot. Det kan altså være både hyggeligt og intimt at gå planken ud i Latinerkvarteret. Hos Mefisto sker det inklusive stempelkaffe og te ad libitum plus en Thorrisgaard juice til den nette sum af 238 kroner, med mindre du vælger modellen med et glas vin for 258 kroner. Mon ikke oksemørbraden dulmer tømmermændene fra lørdagens hårde strabadser?

Store ambitioner i skoven
Restaurant Skovmøllen, Skovmøllevej 51, 8270 Højbjerg

Midt ude i Marselisborgskoven finder du den idylliske restaurant Skovmøllen ved den gamle vandmølle. De gastronomiske ambitioner er i top, og i weekenden kører stedet en brunch, som kan blive din for 275 kroner inklusiv kaffe, te og juice. Menuen skifter med sæsonerne, og den aktuelle menu står på blandt andet færøsk laks med urtecreme og ristet rugbrød, kylling med løg, diverse pålæg med dansk ost, kartofler med trøffelsauce og citronfromage med lakrids- og timianmarengs. Ganske enkelt gennemført! Skal du have børn under 12 år med i skoven, kan du vælge den børnevenlige brunch for 100 kroner, og hvis du lægger 70 kroner ekstra, kan du få et glas bobler til herlighederne i skovens dybe stille ro. Menuens omfang taget i betragtning er det i øvrigt en god idé at samle appetit med en god gåtur i skoven først.

Havudsigt fra kroen i Risskov
Sjette Frederiks Kro, Salonvejen 1, 8240 Risskov

I starten af 2014 overtog ejerne af Café Casablanca den traditionsrige Sjette Frederiks Kro fra 1825, som efter en omfattende renovering er blevet en stor succes hos aarhusianerne. Udsigten er formidabel over vandet, som man kan tage en dukkert i efterfølgende, hvis vejret er til det, og den gennemførte menu er ikke at tage fejl af. På brunchfronten har kroen lørdag og søndag en såkaldt Kronch, som i dén grad er cykelturen værd. Prisen er 200 kroner, og menuen byder på alt, hvad hjertet begærer: Hjemmebagt brød fra ejernes eget bageri Mor Anna i Mejlgade, skyr med ingefær og müsli, nøddecreme, rørt laksesalat, friskpresset appelsinjuice, ingefærshots, lun leverpostej med pancetta, persillepesto, frisk salat med quinoa og meget andet godt. Mæthedsgaranti på højt plan!

Brunsviger på Frederiksbjerg
Klassisk 65, Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C

Sidst, men ikke mindst kan du skyde papegøjen på Jægergårdsgade på Frederiksbjergs legendariske bistro Klassisk 65. Stedet med den navnkundige Søren Andreasen ved roret brillerer ikke kun med hofretten flamberet peberbøf og en supergod stemning, der tiltrækker alt fra studerende til kendisser. Deres søndagsbrunch er absolut også værd at skrive (hjem) om, så tag børnene i hånden og spis pandekager i stakkevis og friske æg, til du revner på den uformelle bistrobar. Teen er fra Perch og Carstensen, nutellaen er hjemmelavet, omeletten tilberedes ala minute efter dine ønsker, og det hele er ad libitum. Prisen lyder på 225 kroner per snude. Og fik vi sagt, at man også kan få god fynsk brunsviger? Afsted!

Læs også: 5 fremragende økocaféer i Aarhus
Læs også: 5 awesome asiater-takeaways
Læs også: 5 takeaways for gourmetlovers

Indlægget 6 geniale gourmetbrunch i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

KONKURRENCE Aarhusiansk køkkenchef stiller op i landsdækkende konkurrence om at blive Årets Sild.

Køkkenchef Jannie Våtevik fra Kähler Spisesalon på M.P. Bruunsgade skal forsvare Aarhus, når hun den 10. april stiller op i den landsdækkende kokkekonkurrence “Årets Sild” i Hirtshals. Målet er at finde den perfekte marinade til gammeldags modnede sild, og fem restauranter fra hele landet dyster i konkurrencen.

“Vi har netop testsmagt sildene, og vi er meget tilfredse med resultatet. Vi kan afsløre så meget som at vores sild har en dejlig krydret og dyb smag. Til marinaden har vi eksperimenteret med brun farin, og så har vi tilsat appelsin, fordi vi synes, at appelsinsmagen går så utrolig godt til årets bjesk, som er med havtorn,” siger Jannie Våtevik i en pressemeddelelse.

Læs også: Årets kok er fra Aarhus

Eksperter kårer vinder
De andre deltagere i konkurrencen er Restaurant Lilleheden ved Hirtshals, Mortens Kro i Aalborg, Øl & Brød i København og Restaurant Palægade i København. Vinderen kåres af en dommerkomité bestående af smørrebrødseksperten Adam Aamann, sølvvinder af Bocuse d’Or-kokkeprisen Jeppe Foldager og præsidiemedlem i Cordon Bleu de St. Esprit Dennis Kindberg.

Konkurrencen er arrangeret af Kattegat Seafood A/S, og vinderen af “Årets Sild” får sin sildeopskrift blive sat i produktion hos firmaet.

Læs også: 5 Aarhus-kokke du skal følge på Instagram
Læs også: Aarhus-talenter blandt årets bedste

Indlægget Aarhus-kok i spil som Årets Sild blev vist første gang den Smag Aarhus.

CAFÉ Aarhusiansk café overlever trussel om lukning.

En ny bekendtgørelse fra Beskæftigelsesministeriet har betydet, at der de seneste måneder har hængt en trussel om lukning over den socialøkonomiske Café Kaffegal i Nørre Allé. Men nu er caféen reddet, og det vækker stor glæde på caféen, der så sent som i november 2015 blev kåret som Byens Bedste Café på webportalen AOA.

“Det er en kæmpe, kæmpe sejr. Vi kan kun være glade, og der er allerede megahøj stemning i personalegruppen,” siger leder af Café Kaffegal Brian Sørensen til TV2 Østjylland.

Konkret er dispensationen til et såkaldt ’rimelighedskrav’ blevet forlænget i tre år med henblik på en permanent ordning, hvilket i praksis betyder, at Café Kaffegal slipper for at skulle fyre de psykisk sårbare medarbejdere, som cafeen primært drives af.

Læs også: 5 oversete caféer i Aarhus
Læs også: 5 fremragende økocaféer i Aarhus
Læs også: Byens bedste Cafe truet af lukning

Indlægget Heldigvis: Aarhusiansk café overlever blev vist første gang den Smag Aarhus.

STREETFOOD Under navnet Folkets Spisehus kan få Aarhus et indendørs madmarked med 25 gadekøkkener under tag.

Hvis alt går vel, bliver DSB’s gamle busgarager bag ved rutebilstationen efter sommerferien rammen om et indendørs madmarked med en række gadekøkkener, som man også kender det fra Papirøen i København. Håbet er, at de 3.000 kvadratmeter asfalt får 25 køkkener, der hver dag kommer til at servere alt fra de dampede kinesiske burgere bao bao til klassisk flæskestegsandwich.

”Målet er at skabe en indendørs markedsplads, hvor man kan hænge ud og blive inspireret til at smage nye ting. Det overordnede koncept er madglæde, og inspirationen kommer fra blandt andet London, Hamborg og streetfoodmarkedet på Papirøen i København. Det er dog vigtigt at understrege, at ansøgningen stadig ligger hos kommunen, og at intet er sikkert endnu,” siger medstifter Thomas Bendtsen.

Læs også: Mad fra hele verden på nyt streetfoodmarked

Masser af liv året rundt
Markedet forventes også at få 5 barer og 600 siddepladser, hvor folk kan spise gademaden under de store ovenlysvinduer i busgaragen. Navnet på madmarkedet var oprindeligt Aarhus Street Food, men fremover bliver det Folkets Spisehus, fordi madmarkedet ifølge medstifter Thomas Bendtsen skal være for alle.

”Vöres mål er at skabe en uhøjtidelig stemning og masser af liv året rundt, og der skal være plads til alle lige fra mødregrupper til efterlønnere. Aarhus mangler et sted som det her, og vi glæder os, til vi åbner op for publikum. Prismæssigt lægger vi vægt på, at det bliver SU-venlige priser, så man på alle stande kan få et mættende måltid til 50 kroner,” siger Thomas Bendtsen.

Planen er, at Folkets Spisehus får åbent hver dag fra kl. 12 til 21 og en time mere i weekenden. Markedet skal drives som en forening, hvor de 25 køkkener i fællesskab dækker udgifterne til eksempelvis husleje. Den oprindelige tanke var, at Folkets Spisehus skulle slå dørene op til maj, men projektet blev forsinket og åbner tidligst i august.

Læs også: Nyt marked på havnen får 40 madboder
Læs også: Aarhus Central Foodmarket åbner til sommer
Læs også: Streetfoodmarked på vej ved Kulbroen

Indlægget Madmarked kan være på vej i busgarage blev vist første gang den Smag Aarhus.

BURGER Murphy’s Burger Joint på Nørre Allé lancerer megaburger med tre bøffer.

Den populære Murphy´s Burger Joint, der i marts blev kåret som byens bedste burgerjoint af Smag Aarhus’ læsere, går nu all in og lancerer en burger med tre bøffer, tre gange bacon og tre gange ost. Navnet er Mr. Mega Murph, og prisen bliver på 155 kroner.

“Den nye burger må jo være en af de største i byen, og vi har store forventninger til den. Vi håber, at aarhusianerne tager godt imod den,” siger Kristján Óskarsson om det nye initiativ.

Hvis man ikke er klar på den store burger, står en almindelig hamburger i 50 kroner, mens en cheeseburger koster 55 kroner. En menu med burger, pomfritter og drikkevarer kan fås for 75 kroner.

Burgerbaren åbnede dørene for publikum i juni sidste år og blev startet af islandske Óskar Kristjánsson og hans sønner Ómar Óskarsson og Kristján Óskarsson.

Læs også: Her er byens bedste burger
Se video: 10 brilliante burgere i Aarhus
Læs også: 5 knivskarpe burgerjoints i Aarhus

Indlægget Murphy’s lancerer monsterburger blev vist første gang den Smag Aarhus.

GUIDE Foråret er over os, og hvad er bedre end en cykeltur ud i det fri med en lækker picnickurv? Vi guider dig til 5 gode steder at hente mad og drikke til turen.

Solen skinner, fuglene kvidrer, og snart er det tid til pil-selv rejer og god hvidvin i solen. Men inden du slår dig permanent ned på caféstolen, foreslår vi en tur i det fri ledsaget af gastronomiske lækkerier fra det aarhusianske. Du kan lave maden selv, men vores favorit er at hente det på et af de mange gode steder i byen. Her er vores bud på 5 steder, hvor du kan hente lækkert indhold to go til din picnickurv. God appetit!

Den hyggelige
Bernth & Co, Borggade 12, 8000 Aarhus C

Hos den hyggelige café Bernth & Co i den stille Borggade finder du sandwiches i alverdens lækre afskygninger. Brødet bager de selv, og du kan eksempelvis sætte tænderne i en sandwich med Albacore-tun fra Spanien, en varm Bahn Mi-sandwich med braisseret frilandsgris og hjemmelavet sataysauce eller en Italian Meatball-sandwich med lækkert kød, spicy tomatsauce og provolone picante-ost. Er I to på tur, anbefaler vi en sandwich med kylling og en Luscombe med hindbærbrus og en tunsandwich med en Luscombe limonade med æble og ingefær. Hele sættet får I for en overkommelig pris af 110 kroner per mand. God skovtur!

Den italienske
Il Mercantino, Mejlgade 18, 8000 Aarhus C

I Mejlgade findes et lille stykke Italien i form af delikatesse-, pizza- og sandwichbutikken Il Mercantino, hvor du siden år 2000 har kunnet sætte tænderne i autentiske, italienske lækkerier. De fleste af tingene kan tages med i skoven, men vi vælger en af de mange sandwichvarianter, der naturligvis alle serveres i hjemmebagt focaccia- eller ciabattabrød. Det bliver da ikke mere italiensk end en Vitello Tonnato-style sandwich med kalvefilet, tuncreme og tomat indtaget i forårssolen, vel? Skal du have noget at skylle ned med, kan vi anbefale at købe den økologiske sodavand fra Galvanina, der fås i et væld af varianter for 19 kroner per flaske. I alt en fornøjelse for 64 kroner per person.

Den klassiske
Mr. Mums, Jægergårdsgade 12, 8000 Aarhus C

Hos takeawaystedet Mr. Mums på Frederiksbjerg finder du velsmagende sandwiches, hvor alt fra brødet til dressingen er hjemmelavet. Til trods for de klassiske sandwichvarianter på menukortet kan du sætte dit eget præg, da du selv har mulighed for at tilføje ingredienser i alle afskygninger. På turen ud i det blå anbefaler vi sandwichen med hyldeblomst, krebsehaler og æg og sandwichen med italiensk salami, pesto og parmaost, der begge fås til 45 kroner i almindeligt landbrød. Dertil kan du købe diverse sodavand fra 20 kroner, og er du i humør til vin, kan du få en flaske af månedens vin for 89 kroner med i picnickurven. I slipper med 65 kroner per mand med sodavand eller 89,50 per person med en flaske vin.

Den mexicanske
Vaca, Mejlgade 17, 8000 Aarhus C

Lækkerierne på det lille takeawaysted Vaca i Latinerkvarteret tager udgangspunkt i det mexicanske køkken, som har fået tilføjet sæsonens danske råvarer og en god portion knivskarpe kokkeskills. Vaca er fingerfood og også gerne delemad, så vi anbefaler at bestille en Menú Sencillo per person, når I skal på picnic. Menuen indeholder en omgang hjemmelavede tortillachips eller flæskesvær, en hovedret og en sodavand. Hvis I er to afsted, kan I oplagt vælge en omgang tortilla chips, en omgang flæskesvær, fire små tacos med valgfrit fyld, en burrito til deling, eksempelvis Vaca Último, og to sodavand til at skylle ned med. Så er der dømt mexikansk hygge i skoven eller ved stranden, ikke? Alt sammen for blot 95 kroner per person.

Den friterede
Haute Friture, Graven 13, 8000 Aarhus C

Vi indrømmer, at friteret mad i sagens natur ikke er så picnicvenligt. Men hvis I nu er vakse på pedalerne og ikke skal så langt, for eksempel bare ud til Den Permanente, er vi ikke bange for at anbefale luksusfriture fra grillbaren Haute Friture til turen. Den lille biks i Graven byder på klassiske og moderne grillretter i highclass forklædning og oven i købet til særdeles rimelige penge. Udvalget står på alt fra velsmagende porchettasandwiches til fantastiske gourmethotdogs. Og hvad går bedre hånd i hånd end en god hotter og en tur ud i forårssolen? Vi anbefaler at købe grillbarens menu med en hotdog, en omgang fortrinlige fritter og en vand til 85 kroner per næse.

Indlægget 5 steder med lækkerier til picnicturen blev vist første gang den Smag Aarhus.

RESTAURANT De to Aarhus-restauranter Domestic og Hærværk fusionerer for en stund på streetfoodmarked under Kulbroen.

Den 16-17. april lægger Kulbroen ved Sydhavnen rammer til streetfoodmarkedet Kødbyens Mad & Marked, men publikum kommer ikke kun til at kunne købe traditionel gademad på den funky location. To af byens hippeste restauranter Domestic og Hærværk teamer også op med en fælles madbod på markedet.

“For os er det meget naturligt at danne par. Vores grundholdning til dyrevelfærd og etik er den samme, og vi arbejder begge til dagligt med lokale råvarer i deres rette sæson, da vi mener, at det er der, de præsenterer sig bedst,” siger Christoffer Norton fra Restaurant Domestic.

Menuen i madboden står på dampet fisk med en kålrabipasta og karameliseret kærnemælkssauce, fladbrød med grillet okse, hjemmelavet tykmælk og ramsløg og til dessert kirsebærkage med syltede kirsebær. I glasset bydes der på noget så eksotisk som en hvid te lavet med kombucha.

Læs også: Asiatisk gademad på vej til Aarhus

Ikke kun snaskede burgere
Markedet på Sydhavnen får i alt 30 stande, og fra arrangørernes side ser man frem til samarbejdet med de to restauranter.

”Streetfood og gademad forbindes ofte med snaskede burgere og fries, men vi har altid en stor differentiering i koncepterne, som præsenteres på vores markeder. Derfor er der også plads til sunde salater, simple crêpes og mere avanceret gourmet, som dog altid serveres, så alle kan være med. Vi forsøger at gøre det hele spiseligt og tilgængeligt, så folk får nye oplevelser,” siger Jonas Kring fra Kødbyens Mad & Marked.

De restauranters madbod får i lighed med resten af markedet ved Kulbroen åbent fra lørdag den 16. april kl. 11 og til søndag den 17. april kl. 17. Læs mere her.

Læs også: Foodmarket åbner til sommer
Læs også: Streetfood fra hele verden ved Kulbroen

Indlægget Toprestauranter satser på streetfood blev vist første gang den Smag Aarhus.

ØL Mikkeller Bar hiver for en kort stund øl fra verdens bedste bryggeri til Aarhus.

Det amerikanske bryggeri Hill Farmstead er blevet kåret af det globale ølforum Ratebeer.com som det bedste bryggeri i verden, og torsdag den 7. april fra kl. 17 kan du smage den gyldne bryg i Aarhus.

Det er drengene fra Mikkeller Bar i Jægergårdsgade, der har hevet den amerikanske øl til Aarhus fra delstaten Vermont, hvor det produceres.

Et kæmpe scoop
”Der er tale om et kæmpe scoop. Produktionen er ikke særlig stor, og øllet er stort set umuligt at få fat på uden for Vermont. Det er derfor en kæmpe ære, at vi har fået en god håndfuld øl, som er fløjet direkte ind fra USA for at sikre, at øllet serveres så friskt som muligt,” skriver Mikkeller Bar i en pressemeddelelse.

Hill Farmstead er også kåret som det bedste bryggeri i USA, og det er andet år i træk og tredje gang i løbet af de sidste fire år, at bryggeriet modtaget denne anerkendelse.

Læs mere om arrangementet her.

Indlægget Smag verdens bedste øl på Mikkeller Bar blev vist første gang den Smag Aarhus.

KAGE Smag på 7.000 forskellige kager, når Kagens Dag løber af stablen på Aarhus Rådhus.

Hvis du craver for søde sager, skal du kigge forbi Aarhus Rådhus den 26. april. Her holder Aarhus Kommune sammen med syv lokale bagerier kagefesten Kagens Dag, hvor overskuddet ubeskåret til Børnecancerfonden og kræftramte børn på Skejby Sygehus.

Konceptet er, at du køber en billet til 100 kroner og herefter kan spise alle de kager, du orker. Du kan købe billet til enten kl. 13, 15 eller 16.30, og der er 900 billetter til salg. Men skynd dig at få fat i en billet, for de bliver sædvanligvis revet væk.

Billetter købes hos de syv deltagende bagerier, som er Bagergården i Saxild, Guldbageren Hørning, Fru Nielsens Bageri, KonditorBager Højbjerg, KonditorBager Tilst, Schweizerbageriet og Strandvejens Bageri.

Læs mere om arrangementet her.

Indlægget Gigantisk kagefest på vej til Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

STREETFOOD Initiativtagere søger økonomisk støtte til streetfoodmarked ved rutebilstationen.

De to ildsjæle Thomas Bendtsen og Britt Vorre vil skabe et indendørs madmarked i de gamle busgarager bag rutebilstationen i Aarhus, hvor 25 madboder hver dag skal servere gademad fra hele verden. Nu søger de to initiativtagere om økonomisk støtte fra aarhusianerne gennem crowdfunding-platformen Booomerang.

”Vi griber finansieringen an på denne måde for at sikre, at markedet forbliver en gastronomisk undergrund. Det kan være svært, hvis der er tale om traditionel investering. Og så gør vi det for at give folk i Aarhus muligheden for at deltage i at få det op at stå,” siger Thomas Bendtsen.

Mindst 250 kroner
Madmarkedet får navnet Folkets Spisehus og forventes at åbne i august, hvis kommunen giver tilladelse til projektet. For at støtte madmarkedet skal man give mindst 250 kroner, og pengene kan man så købe mad og drikke for, når markedet åbner. Hvis det mod forventning ikke åbner, får man alle pengene tilbage.

”Folk må naturligvis gerne give mere end 250 kroner, men det er minimum. Donationerne skal finansiere renovering af busgaragen, så brandsikkerhed, toiletforhold, el, isolering og varme kommer på plads,” siger Thomas Bendtsen.

Udover 25 madboder får markedet 5 barer og 600 siddepladser, hvis alt går efter planen. Priserne fastsættes, så man kan få et måltid for 50 kroner i alle boder.

Støt Folkets Spisehus økonomisk her.

Indlægget Madmarked søger støtte hos aarhusianerne blev vist første gang den Smag Aarhus.

ØL Nu åbner den første butik kun med flaskeøl i midtbyen.

Aarhusianske ølelskere får nu en ny yndlingsbutik i form af ølbutikken Flask, der åbner i maj på Nørregade 40 mellem Café Kaffegal og Paradis Is. Butikken bliver efter eget udsagn den første dedikerede bottle shop i midtbyen.

”På hylderne vil der være noget til alle, som søger den gode oplevelse, uanset hvilken viden man har om øl. Der er både til dem, som er nysgerrige på at lære mere, ligesom der vil være et udbud til de nørder, som tørster efter et sted i Aarhus, som sælger mere eksklusive rarities,” skriver indehaverne i en pressemeddelelse.

Ifølge meddelelsen bliver personlig betjening, service og vejledning et fast omdrejningspunkt i butikken, der også får masser af såkaldt craft beer, som ellers ikke findes samlet noget andet sted i Aarhus.

Læs mere om butikken her.

Indlægget Ny ølhimmel åbner på Nørregade blev vist første gang den Smag Aarhus.

SMAGSPRØVER Den 15-16. april byder Salling på gratis smagsprøver fra mere end 30 danske producenter.

Vil du smage nordisk tangpesto? Nordisk gin lavet på kartofler og malt? Eller bare soyais?

Så skal du kigge forbi Salling Super på Strøget fredag den 15. april og lørdag den 16. april, hvor stormagasinet inviterer mere end 30 af Danmarks førende fødevareproducenter til at uddele gratis smagsprøver til aarhusianerne.

Udover lokale producenter som Store Lyngdal, der er kendt for sine frilandsgrise, kan du blandt andet smage lækkerier fra Chriis Soyais, Crown Seafood, Lakrids by Johan Bülow, Launis, Nordisk Naturens Forråd, Nordisk Tang, Njord og Summerbird.

Stigende interesse
”Gourmetdagene i Salling er blevet en populær, tilbagevendende begivenhed. Vi kan mærke, at der er en stadig stigende interesse for de danske gourmetvarer, og det har fået os til at arrangere Dansk Gourmet med besøg af mere end 30 af de førende danske producenter på området,” siger stormagasinchef Lars Højgaard fra Salling i en pressemeddelelse.

Udover smagsprøver i massevis kan du torsdag den 14. april få en snak om madlavning med en af Aarhus’ kendte tv-kokke, Jesper Koch, ligesom du mandag den 18. april kan sige hej til tv-vært og ernæringsekspert Christian Bitz.

Læs mere om arrangementet her.

Indlægget Smagsprøver i massevis i Salling blev vist første gang den Smag Aarhus.

PIZZA Den italienske restaurant Grappa lancerer morgenmadspizza med spejlæg og skinke.

Burgerjointen WeDoBurgers lancerede i sidste uge en morgenmadsburger, og nu følger Grappa ved åen trop med en morgenmadspizza, der serveres alle hverdage fra kl 10-12 og søndag fra 10-15.

Pizzaen er en del af restaurantens italienske morgenmad og er lavet med tomatsauce, økologisk spejlæg, sprød skinke og mozzarella i kanten. Den utraditionelle pizza har faktisk været på menuen tidligere, og nu har stor efterspørgsel fra kunderne så fået den tilbage på kortet.

Meget efterspurgt
”Efter vi tog morgenmadspizzaen af menuen, har den været meget efterspurgt af nogle af vores stamkunder. Vi vidste slet ikke, hvor populær den var. Derfor har vi heller ikke turde ændre noget ved den, så den er præcis som før,” siger direktør Mads Krogsholm fra Grappa.

Den italienske morgenmad koster 130 kroner og inkluderer også røræg med salsiccia og parmesan, yoghurt med frisk frugt og chokoknas, lufttørret skinke og bresaola med kompot af cannelinibønner, tallegioost og friskbagt brød med hjemmelavet nutella. Læs mere her.

Indlægget Grappa får morgenmadspizza på menuen blev vist første gang den Smag Aarhus.

STREETFOOD Kødbyens Mad & Marked opruster i Aarhus og holder 12 madmarkeder i år.

I den kommende weekend den 15-16. april står københavnerne fra Kødbyens Mad & Marked bag foreningens første aarhusianske streetfoodmarked i år, men markedet bliver på ingen måde det sidste. Ildsjælene fra Vesterbro firdobler deres aktiviteter i Aarhus i forhold til sidste år og planlægger hele 12 popup-markeder i Aarhus i 2016.

”I 2015 viste vores markeder ved Kulbroen og Godsbanen, at aarhusianerne er sultne efter kvalitet i øjenhøjde og efter et samlingspunkt, hvor hele byen kan spise sammen. Vi glæder os virkeligt til at være endnu mere tilstede i byen, og det bliver fedt at præsentere aarhusianerne for nye madkoncepter,” siger arrangør Jonas Kring fra Kødbyens Mad & Marked i en pressemeddelelse.

Unikke madoplevelser
Kødbyens Mad & Marked vil i årets løb blandt andet holde madmarkeder på Godsbanen og i forbindelse med i forbindelse med events som SPOT Festival, Aarhus Festuge, SommerChillOut, Bas Under Buen, Børnefestibal og cykeleventen Cyklo.

”For os handler det om at arbejde sammen med byens iværksættere og give de små madentreprenører og producenter mulighed for at nå deres publikum og vokse i et marked, hvor de store spillere ofte vinder. Det handler om at give gæsterne unikke madoplevelser af god kvalitet, ægte markedsstemning og et sted at hænge ud med hinanden,” siger Jonas Kring.

Læs mere om de enkelte arrangementer i Aarhus her.

Indlægget Kødbyen holder 12 madmarkeder i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.